¿Se cuecen los fideos antes de añadirlos a la sopa de pollo?
¿A quién no le gusta saborear un tazón caliente y humeante de sopa de pollo? No sólo es un plato nutritivo y delicioso, sino que la sopa de pollo es un remedio casero muy utilizado para combatir los síntomas del resfriado y la gripe, una práctica milenaria que la ciencia ha demostrado que ayuda a sentirse mejor (vía WebMD). Independientemente de que la sopa de pollo que elija lleve leche de coco, un generoso chorrito de zumo de limón o una pizca de eneldo fresco, este plato siempre es bienvenido en las frías noches de invierno.
De todas las variedades de sopa de pollo que existen, la más clásica es la sopa de pollo con fideos, que contiene trozos de ave y verduras acompañados de fideos de huevo (vía Kitchn). La sopa es una comida completa en un bol, ya que los fideos añaden densidad y contraste de texturas. Pero si te gusta la sopa de pollo con fideos, es importante que prestes atención a los tiempos cuando la prepares en casa.
Si en su día disfrutó de una deliciosa sopa de pollo con fideos, es igualmente probable que haya comido una versión decepcionante. Esto se debe a que, con demasiada frecuencia, el único ingrediente que debería ayudar a hacerla más sabrosa es el fideo. Muy a menudo, según Kitchn, los fideos de la sopa resultan demasiado blandos, lo que confiere un aspecto gomoso y almidonado inoportuno a lo que podría ser un plato casi perfecto.
¿Debo cocer los fideos antes de añadirlos a la sopa?
El planteamiento más lógico es: Para hacer sopa de fideos, añade fideos a la sopa. En otras palabras, se cuecen los fideos en el propio caldo, se echa todo en un cuenco y se sirve.
¿Cuándo debo poner los fideos?
Cubre la cacerola con una tapa para que el agua hierva más rápidamente y retírala una vez que el agua esté hirviendo o reduce ligeramente la temperatura para evitar que se formen burbujas. Añade la pasta al agua cuando esté hirviendo, nunca antes, y cuécela sin tapar.
¿Se pueden hervir los fideos directamente en la sopa?
Afortunadamente, puedes utilizar un atajo a la hora de añadir pasta a la sopa. En lugar de cocerla por separado, puedes añadir pasta seca a la sopa y dejar que se cueza en el caldo.
Cómo evitar que los fideos absorban la sopa
Cuando haces sopa desde cero, tienes muchos detalles de los que preocuparte. Probablemente tenga que preparar muchos de los ingredientes antes de echarlos a la olla de la sopa. Con tantas tareas que completar para simplemente hacer sopa, lo último que necesita en su plato es otro detalle de preparación. Afortunadamente, puede utilizar un atajo a la hora de añadir pasta a la sopa. En lugar de cocerla por separado, puedes añadir pasta seca a la sopa y dejar que se cueza en el caldo.
Añada la pasta a la sopa entre cinco y 15 minutos antes de que se acabe, según la receta. Remueve bien para distribuir la pasta por toda la sopa y, a continuación, remueve cada uno o dos minutos mientras la sopa sigue cociéndose a fuego lento.
Compruebe la pasta cada pocos minutos sacando un trozo con una cuchara. Si la pasta es especialmente pequeña, empiece a comprobarla cuatro o cinco minutos después de añadirla a la sopa, y después cada pocos minutos. Si la pasta es más grande, comience a comprobarla entre cinco y siete minutos después de añadirla a la sopa y, a continuación, cada pocos minutos. Puedes utilizar las instrucciones de la caja o bolsa de pasta para saber aproximadamente cuándo estará hecha la pasta que has añadido. Deja enfriar el trozo de pasta y cómetelo. Preste atención a su textura y retire la sopa del fuego cuando la pasta alcance el punto deseado.
Cuándo añadir fideos a la sopa de pollo con fideos
La sopa Manchow es una sopa vegetariana china al estilo de los restaurantes, hecha con verduras mixtas, ajo, jengibre, salsa de soja, pimienta molida y algunos otros ingredientes de la despensa. Esta sopa súper sabrosa y umami se sirve con fideos fritos crujientes. ¿No suena adictivo? Sí. Es una de las sopas más apreciadas por los niños y jóvenes de la India. Si la prueba una vez, seguro que estará de acuerdo: ¡es fabulosa! Prueba esta mejor sopa manchow en casa con mi receta fácil. También comparto los consejos y trucos para hacerla más saludable.
La cocina indochina esconde muchas joyas en su recetario. Las sopas ocupan un lugar destacado en el menú. La sopa Manchow es una de esas sopas calientes y sabrosas que son las favoritas de la gente, con muy pocos aguafiestas.
La sopa Manchow es una de las populares sopas calientes de la cocina indochina. Las verduras salteadas se sumergen en una olla de agua/caldo enriquecida con aromáticos y condimentos para crear un sabroso plato lleno de nutrientes. El aroma ahumado, el sabor umami, las verduras crujientes y el justo equilibrio de todos los sabores es lo que hace que esta sopa manchow sea tan buena.
Cómo evitar que los fideos de huevo se pongan blandos en la sopa
La mayoría de las recetas de sopa de fideos que veo exigen hervir y escurrir los fideos por separado, y luego añadirlos al caldo ya cocido. ¿Hay alguna razón por la que no pueda añadir los fideos secos 10 minutos antes de que la sopa esté hecha, y añadir un poco más de agua o caldo para compensar lo que tarden los fideos? Si lo hago así, los fideos absorberán parte del sabor del caldo y me ahorraré ensuciar una olla y un colador.
Al igual que Julio, la razón principal es que los fideos típicos a base de trigo liberan mucho almidón en el agua, lo que cambia la consistencia de la sopa. los almidones pueden añadir un color sucio al agua, pero más que eso, también pueden espesar la sopa de forma indeseable (piensa en hacer un roux). Por último, si sobra sopa, los fideos pueden encharcarse por completo, lo que hace que al día siguiente sea una experiencia un poco empapada.
Dicho esto, con todas estas consideraciones, hay veces en las que se pueden añadir los fideos directamente. Los fideos sin almidón (por ejemplo, los de arroz) parecen ir bien. También parece que hervir la pasta normal antes ayuda mucho con el almidón y puede ayudar a conseguir la integración de sabores que mencionas.
