Si ayer os traía la receta de la Salsa blanca de yogur vegana, hoy tocan estos deliciosos falafel de bulgur para mojar y remojar…
Con trigo bulgur en lugar de garbanzos, orégano, comino y el imprescindible ajo morado de la IGP Las Pedroñeras, tostados al horno en lugar de fritos, así le quitamos unas cuantas calorías y grasa, pero si lo puedes, puedes freírlos.
Quedan crujientes si los preparas finos (como hice yo) pero si te gustan más jugosos, puedes prepararlos más gruesos, siempre quedan ricos.
INGREDIENTES
- 100 gr bulgur
- 100 gr cebolla
- 12 gr ajo morado IGP Las Pedroñera
- 1/2 cucharadit de sal marina Salinas de Janubio
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de comino molido
- agua
- pan rallado
- para acompañar: salsa blanca para kebab vegana. Consulta la receta aquí
ELABORACIÓN
- Sumergir el bulgur en agua durante 8 horas.
- En una picadora poner todos los ingredientes menos el bulgur y picar. Mezclar el picado con el burgul y formar los falfel.
- Encender el horno a 180ºC, pasar los palafel por pan rallado y hornear sobre papel encerado durante 20 minutos.
Por 100 grCalorías127,11 KcalProteínas4,54 grGrasas0,64 grHidratos de Carbono27,21 gr
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Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
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