Sopa de tortilla mexicana
Una de mis sopas favoritas de todos los tiempos acaba de ser renovada. He hecho esta receta de auténtica sopa de tortilla mexicana más veces de las que puedo contar y nunca nos cansamos de ella. Durante los meses más fríos, la hacemos al menos una vez al mes.
La receta se ha vuelto a probar, se han añadido aclaraciones y notas a las instrucciones y se han actualizado las fotografías. Merecía un poco de atención después de todos estos años, ¡aunque sólo sea para recordarles lo buena que está!
El uso de chiles anchos secos es lo que distingue a esta receta y la hace tan deliciosa e inolvidable. Para esta receta, en realidad vamos a tostar los chiles secos sobre una llama abierta para aumentar su sabor y ahumado.
Los chiles anchos son chiles poblanos secos. Son grandes, de color casi negro y muy arrugados. Se pueden encontrar con ingredientes especiales mexicanos y españoles en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados. También puede comprarlos en línea aquí [enlace de afiliado].
La mezcla se combina en una licuadora de alta potencia hasta que esté muy suave y luego se reduce a fuego alto hasta que se haya espesado y concentrado en sabor. Utilizo un método similar en esta receta de chile vegetariano.
¿La sopa de tortilla es mexicana?
La sopa de tortilla es una sopa tradicional mexicana hecha con trozos de tortilla de maíz fritos, sumergidos en un caldo de tomate, ajo, cebolla y chile de árbol y epazote.
¿Cómo se llama la sopa de tortilla?
La Sopa Azteca -o su nombre más familiar aquí en Estados Unidos, sopa de tortilla- es un caldo a base de chile pasilla y tomate que luego se adapta al gusto individual en la mesa con innumerables opciones de guarnición, como crujientes tortillas fritas, pollo, aguacate, chicharrones, cilantro, salsa y limas.
¿Cuál es la diferencia entre el pozole y la sopa de tortilla?
El pozole puede hacerse con carne de cerdo o de pollo, pero la sopa de tortilla suele hacerse con pollo. El pozole también puede ser rojo o verde (rojo o verde), mientras que la sopa de tortilla suele hacerse con caldo casi claro o rojo o con una base cremosa como en esta receta.
Sopa de tortilla de pollo con chiles secos
Una de las comidas favoritas de mi mamá es definitivamente la sopa, y siempre está feliz de preparar un poco cada vez que viene a visitarnos. En el centro de México, la sopa de tortilla de pollo es muy popular. Esto es especialmente cierto cuando se sirve con tiras de tortilla recién fritas.
La sopa de tortilla de pollo es muy fácil de hacer y puedes prepararla de principio a fin en menos de treinta minutos. El secreto para hacer esta sopa aún mejor es asegurarse de que las tiras de tortilla estén aún perfectamente crujientes cuando llegue el momento de servir la sopa.
Siempre me emociono cuando veo sopa de tortilla en el menú de los restaurantes de Estados Unidos. Por desgracia, no he encontrado ninguno que tenga ese auténtico sabor mexicano, por lo que normalmente acabo haciendo mi propia versión en casa.
NutriciónCalorías: 372kcal | Carbohidratos: 24g | Proteínas: 21g | Grasas: 22g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 60mg | Sodio: 618mg | Potasio: 887mg | Fibra: 7g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 2190IU | Vitamina C: 18.5mg | Calcio: 140mg | Hierro: 1.5mg
Receta auténtica de sopa de tortilla sin pollo
Esta sopa de tortilla de pollo con pollo desmenuzado, frijoles negros y maíz es rápida de hacer, llena de sabor y ¡saciante! Se adorna con aguacate fresco picado, queso Monterrey Jack, chips de tortilla triturados y cebolla verde. Esta sopa se congela bien.
Si estás buscando una sopa sustanciosa y sustanciosa que satisfaga tu antojo de comida mexicana, entonces no busques más. Esta sopa de tortilla de pollo es la comida reconfortante perfecta que ofrece tanto un toque picante mexicano como ingredientes sustanciosos que te mantendrán lleno y feliz.
La sopa de tortilla de pollo es un auténtico plato mexicano. La sopa tradicional se prepara con caldo de pollo, tomates, ajo, cebolla, chiles y tiras de tortilla fritas. También hay variaciones de la sopa, como las que incluyen alubias.
Se sofríen la cebolla y el ajo, luego se añade el chile en polvo, el orégano, los tomates, el caldo y el agua. Se deja cocer a fuego lento y luego se añaden el maíz, el maíz, los chiles, los frijoles, el cilantro y el pollo. Cocine a fuego lento durante unos minutos más y luego sirva con sus guarniciones favoritas.
Sopa de tortilla de pollo
La sopa de tortilla es una sopa tradicional mexicana hecha con trozos de tortilla de maíz fritos,[1] sumergidos en un caldo de tomate, ajo, cebolla, chile de árbol y epazote. Se sirve con trozos de chile pasilla, chicharrón, aguacate, cubos de queso fresco y crema agria. Aunque se desconoce el origen exacto de la sopa de tortilla, se sabe que procede de la zona de Ciudad de México, en México. La sopa de tortilla tradicional se elabora con caldo de pollo combinado con tomates asados, cebolla, ajo, chiles y tortillas, cortadas en tiras y fritas. Existen algunas variaciones, por ejemplo el caldo se elabora con una base de tomate espesado y tortillas molidas o una sopa de frijoles enriquecida con crujientes tiras de tortillas fritas. [2][3]
