Ensalada tibia de pimientos

Si sigues mis recetas seguro sabes ya de mi afición por preparar estas ensaladas, guarniciones, principales,… y es que en un momento tienes preparado un plato saludable a tope de sabor sin despeinarte.

Hoy preparé una ensalada tibia de pimientos tricolor, con tomatitos cherry y un toque de orégano que me enviaron l@s amig@s de Mancate Tropical Fruits. Además, con la salsa de soja, potenciamos el sabor de estos ingredientes, sazonamos y está tan buena!, eso sí, hay que asegurarse que sea sin azúcar añadido, que para qué queremos el azúcar aquí?

El aporte de las semillas de sésamo, además de que son suaves y contienen fibra, cantidad de minerales y vitaminas, son una fuente de proteína vegetal, favorecen al buen funcionamiento del sistema digestivo y protegen la flora bacteriana.

Para terminar de completar esta rica ensalada, el delicioso aceite de oliva virgen extra D.O.P. Montes de Toledo.

INGREDIENTES

  • 100 gr pimiento rojo
  • 100 gr pimiento verde
  • 100 gr pimiento amarillo
  • 100 gr tomates cherry
  • 20 gr ajo morado IGP Las Pedroñeras
  • 20 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. P. Montes de Toledo
  • 10 ml salsa de soja sin azúcar añadido
  • 5 gr semillas de sésamo blanco crudas
  • pimienta negra
  • orégano

ELABORACIÓN

  1. Lavar, despepitar y cortar en tiras los pimientos.
  2. En una sartén poner todos los ingredientes menos los tomates cherry, orégano y la salsa de soja. Pochar a fuego medio durante 4-6 minutos.
  3. Añadir los tomates, salsa de soja y orégano y cocinar un par de minutos más.
Por 100 gr
Calorías73,60 Kcal
Proteínas1,33 gr
Grasas5,5 gr
Hidratos de Carbono3,83 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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