Ensalada de brócoli y nueces

Desde hacía un tiempo tenía cierto antojo con el palmito, que me encanta pero no lo localizaba por aquí y hace unos días lo encontré, así que me puse manos a la obra y se me ocurrió esta deliciosa ensalada nutritiva y saludable.

Brócoli, zanahoria, nuez y el riquísimo aceite de oliva virgen extra de mis amigos de ABACO, como ves, una ricura de ensalada súper sencilla de preparar, con muy poquitos ingredientes pero como siempre, con muuuucho sabor.

INGREDIENTES

  • 750 gr brócoli
  • 300 gr zanahoria
  • 150 gr palmito
  • 60 gr nueces
  • Aceite de oliva Virgen Extra ABACO
  • sal marina

ELABORACIÓN

  1. En un estuche de cocina al vapor hacer el brócoli en el microondas con una pizca de sal durante 5 minutos a máxima potencia.
  2. Rallar la zanahoria, trocear las nueces y cortar el palmito en rodajas.
  3. Rociar con Aceite de oliva virgen extra ABACO y rectificar el punto de sal.
Por 100 gr
Calorías75,53 Kcal
Proteínas3,22 gr
Grasas4,66 gr
Hidratos de Carbono3,72 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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