Sopa de calabaza y zanahoria jamie oliver
Espesa y cremosa, esta sencilla receta de sopa de calabaza y zanahoria está repleta de zanahorias y calabaza, aromatizada con jengibre y especias y enriquecida con leche de coco. Es una sopa de invierno perfecta para entrar en calor y saludable.
Nos encanta la sopa con zanahorias y calabaza. Junto con la sopa de zanahoria y lentejas y la sopa de calabaza y mantequilla de cacahuete, esta sopa de zanahoria y calabaza se repite en nuestra casa durante los meses de otoño e invierno.
¿Qué parte de la calabaza se utiliza para la sopa? La pulpa es la parte de la calabaza que se utiliza para hacer sopa. Hay que cortarle la piel y quitarle las pepitas antes de cocerla en la sopa. ¿Qué añadir a la sopa para que llene más? Puedes convertir la mayoría de las sopas en una comida más sustanciosa añadiendo arroz, pasta, fideos o patatas. Si se trata de una sopa suave, como esta sopa de zanahoria y calabaza, tritúrala antes de añadir la pasta o el arroz cocidos. Las sopas también son una buena forma de aprovechar los restos de pasta o arroz cocidos.
Espesa y cremosa, esta receta fácil de sopa de calabaza y zanahoria está repleta de zanahorias y calabaza, aromatizada con jengibre y especias y enriquecida con leche de coco. Es una sopa de invierno perfecta para entrar en calor y saludable.
¿Cómo prepara Jamie Oliver la sopa de calabaza?
Poner la calabaza, las chalotas, el jengibre y un poco de aceite en una cacerola grande y rehogar hasta que estén blandos. Añadir el caldo, la leche de coco y la guindilla en polvo. Sazonar, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 40 minutos. Triturar en un robot de cocina y servir con las hierbas frescas, el zumo de lima y un chorrito de leche de coco.
¿La sopa de calabaza ayuda a adelgazar?
En pocas palabras, la calabaza es un alimento que favorece la pérdida de peso porque se puede consumir en mayor cantidad que otras fuentes de carbohidratos -como el arroz y las patatas- y aun así ingerir menos calorías. Además, la calabaza es una buena fuente de fibra, que puede ayudar a reducir el apetito.
¿Es sana la sopa de calabaza?
La mayoría de las sopas de calabaza son bastante sanas y se elaboran con ingredientes sencillos y frescos. Las calabazas, en general, son buenas para usted y para la salud del corazón. Están repletas de fibra, potasio y vitamina C, que se ha demostrado que ayudan al corazón y regulan la tensión arterial.
Sopa de calabaza y zanahoria al jengibre
Ir a la recetaSopa de zanahoria y calabaza especiada: esta deliciosa y reconfortante sopa vegana es fácil de preparar y es el plato perfecto para el otoño. Es sustanciosa y reconfortante y seguro que se convertirá en una favorita de la familia que querrá repetir durante los meses más fríos.
Está llena de sabores cálidos, es fácil de hacer y ¡es muy buena para la salud! Tanto la calabaza como la zanahoria son grandes fuentes de vitamina A, fibra, antioxidantes y vitamina C, además de muchas otras vitaminas y minerales.
Remátalo con un chorrito de nata (de soja, avena o anacardos) y una pizca de pipas de calabaza, y sírvelo con pan crujiente tostado y con mantequilla para disfrutar de una comida completa que querrás repetir una y otra vez durante el otoño y el invierno.
Retira las ramitas de tomillo y tritura la sopa, ya sea con una batidora de varillas o con una licuadora si no tienes una. Añade un chorrito de leche no láctea o agua según necesites para conseguir la consistencia que más te guste.
Para hacer esta sopa puedes utilizar calabaza o calabacín (como la calabaza butternut). Si usas calabaza, asegúrate de que sea para comer, no para trinchar, ya que son aguadas y carecen de sabor.
Sopa de calabaza y zanahoria con leche de coco
La calabaza es una verdura bastante sosa, por lo que combinarla con zanahorias mejora el sabor y el color de esta sopa. Las zanahorias tienen una textura más densa que la calabaza, lo que también le da a esta sopa un poco más de sustancia.
Lo que también me encanta de esta sopa de zanahoria y calabaza es que se puede preparar con calabaza cruda o en conserva. Así que no tienes que esperar a la temporada de calabaza para disfrutar de un delicioso plato otoñal.
Yo recomiendo utilizar calabaza de azúcar culinaria (también llamada calabaza de pastel o dulce), ya que tiene mucho sabor y está muy disponible en esta época del año. Las calabazas de azúcar son más pequeñas que las calabazas de campo, que no tienen mucho sabor y funcionan mejor como decoración de Halloween. (Si utilizas este tipo de calabaza decorativa, la sopa de calabaza y zanahoria quedará sosa).
En cuanto al sabor, tanto el puré de calabaza como la calabaza cruda funcionan igual de bien. Sin embargo, utilizar puré de calabaza ya hecho es más rápido, requiere menos trabajo y permite preparar esta sopa en cualquier momento, no sólo cuando la calabaza está de temporada.
Sopa de calabaza y zanahoria india
La sopa de zanahoria y calabaza es muy cremosa y tiene un sabor más intenso gracias a las verduras asadas. El comino y el cardamomo añaden especias cálidas a esta receta fácil que es perfecta para preparar con antelación para almuerzos entre semana.
Me encantan las sopas calientes y sustanciosas cuando refresca. Son reconfortantes y acogedoras, especialmente en un día ventoso. La sopa de zanahoria y calabaza se ha convertido en una de mis favoritas. Combina el dulzor de la calabaza y las zanahorias con los sabrosos sabores del comino y el cardamomo.
¿Cuál es la mejor variedad de calabaza para comer? Las calabazas de azúcar son las mejores para cocinar y comer. Asegúrate de elegir una que no tenga manchas, que tenga el tallo seco intacto y que suene hueca al golpearla. ¿Cómo se conserva la sopa de calabaza y zanahoria? Guarde las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días.
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