Crema de membrillo a la canela

Reconozco que desde hace unos años soy fan a rabiar del membrillo, cosa que antes lo evitaba… pero, no sé, creo que al prepararlo yo en casa he valorado y apreciado más su sabor.

Cada año consigo membrillos para preparar dulce de membrillo que en casa nos encanta para acompañar quesos y yogures, pero este año, he probado a añadir menor cantidad de edulcorante y más de agua, consiguiendo así una textura más cremosa que la típica densidad del dulce y con el toque, siempre delicioso, de la canela y limón.

INGREDIENTES

  • 1 kg membrillos frescos
  • 500 ml agua mineral
  • 200 gr eritritol o el edulcorante que más te guste
  • zumo y ralladura de 1 limón
  • 1 rama de canela

ELABORACIÓN

  1. Pelar los membrillos, quitar las semillas y poner en un recipiente con el zumo de 1/2 limón para que no se oxiden.
  2. En un cazo poner el membrillo troceado, el agua, la ralladura del limón, zumo del otro 1/2 limón, la rama de canela y el eritritol, cocer a fuego medio-suave durante 35-40 minutos.
  3. Los últimos 10 minutos removiendo constantemente y evitar que se quede seco o se queme. Tiene que quedar una textura algo más cremosa que si fuera un dulce de membrillo. Triturar y conservar en un tarro con tapa en el frigorífico.
Por 100 gr
Calorías58,72 Kcal
Proteínas0,48 gr
Grasas0,58 gr
Hidratos de Carbono31,16 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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