Crema de berros, espárragos y rúcula con Tikka Masala

Hace unos días me volví loco comprando berros que estaban súper frescos y de excelente calidad, así que para aprovecharlos al máximo y no desperdiciarlos (se pasan rápido), preparé esta crema verde que es una auténtica delicia! De verdad, no es decir por decir, está realmente rica y además es súper saludable, sin lactosa con bebida de almendras sin azúcar de NECTINA.

Además de los berros de agua esta crema lleva rúcula, espárragos, la mezcla de especias Tikka Masala que aporta un sabor potente pero no intenso y un toque final en crudo de zumaque.

En esta ocasión utilicé un aceite de oliva suave 0,4º de ABACO que es súper versátil y muy agradable.

INGREDIENTES

  • 400 gr patata
  • 400 gr espárragos verdes
  • 150 gr berros frescos
  • 150 gr rúcula fresca
  • 120 gr cebolla
  • 1 litro bebida de almendras sin azúcar NECTINA
  • 25 gr aceite de oliva suave 0,4º ABACO
  • 1 cucharada especias TIKKA MASALA
  • pizca de sal marina
  • pizca de Zumaque

ELABORACIÓN

  1. En una cacerola con aceite de oliva pochar la cebolla con una pizca de sal. Cuando la cebolla se vea transparente añadir la patata pelada y troceada en pedazos pequeños, igualmente agregar los espárragos y cocinar un par de minutos.
  2. Incorporar los berros, rúcula, bebida de almendras y la mezcla de especias Tikka Masala, cocer 15 minutos.
  3. Triturar, rectificar el punto de sal y espolvorear con zumaque.
Por 100 gr
Calorías62,32 Kcal
Proteínas3,28 gr
Grasas2,65 gr
Hidratos de Carbono5,71 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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