Con el día de Nochebuena a la vuelta de la esquina, comenzamos a preparar nuestros dulces preferidos que como los caseros, ningunos… y estos son mis preferidos desde siempre.
Veganos, sin gluten, sin azúcar y muy fáciles de preparar con harina de coco, coco rallado y aceite de coco BIO, unas gotas de esencia de vainilla y bebida de coco, algo de eritritol para dar dulzor (añadir según os guste de dulce) y un poco de aquafaba, no hace falta nada más para disfrutar de este postre.
INGREDIENTES
- 125 gr coco bio rallado
- 50 gr harina de coco bio
- 25 gr aceite de coco bio
- 25 gr eritritol
- 3 cucharadas aquafaba
- 2 cucharaitas fécula de maíz
- un par de gotas esencia de vainilla natural Dr. Oetker
- chorrito bebida de coco ECOMIL
ELABORACIÓN
- Precalentar el horno a 190ºC.
- Triturar o moler el eritritol hasta hacerlo «glas», mezclarlo con el aquafaba y batir 3-4 minutos con unas varillas eléctricas.
- Mezclar con el resto de ingredientes y verter poco a poco y según lo necesite, bebida de coco hasta conseguir una masa compacta pero no seca.
- Formar los coquitos, colocarlos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornear durante 12-15 minutos vigilando que queden dorados pero no se quemen.
Ingrediente destacado
Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
Colaboración
Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…
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