Sí, has leído bien… brownie de coliflor! A veces cuesta introducir ciertos ingredientes en nuestros postres pero te recomiendo hacer la prueba, es todo un descubrimiento, la textura es tremendamente cremosa, tanto que sorprende.
El resto de ingredientes de este curioso brownie son el cacao en polvo puro, café soluble, bebida de almendras sin azúcar de NECTINA y los Healthy Bites de café de HENKO SNACKS que tantísimo me gustan, además de que son 100% naturales, sin azúcar, latosa ni gluten al igual que este postre.
Para terminar de completar este postre mi aliado preferido, el yogur natural de soja y coco de ALPRO desuerado y unas fresas frescas.
INGREDIENTES
- 500 gr yogur natural de soja y coco ALPRO
- 150 gr fresas frescas
- 350 gr coliflor al vapor
- 100 gr dátiles Medjool
- 100 ml bebida de almendras sin azúcar NECTINA
- 100 gr harina de almendras
- 30 gr HealthyBites de café HENKO SNACKS
- 25 gr nueces
- 25 gr avellanas
- 20 gr cacao puro en polvo desgrasado y sin azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de café soluble
- 1 cucharadita de levadura
ELABORACIÓN
- El día anterior poner el yogur en un colador de tela sobre una jarra o recipiente para recoger el suero, colocar peso encima y dejar en el frigorífico durante toda la noche para desuerarlo.
- Cocinar la coliflor al vapor (sin agua), enfriar completamente e hidratar los dátiles en agua recién hervida durante 15 minutos.
- Encender el horno a 180ºC.
- Triturar la coliflor, dátiles, cacao, canela, café soluble, añadir la harina de almendras, levadura y la bebida de almendras poco a poco hasta obtener una pasta más bien densa.
- Por último agregar los frutos secos, mezclar y verter sobre el molde engrasado. Romper en 2 ó 3 trozos los Healthy Bites e introducir en la masa.
- Hornear 30 minutos tapado con papel de aluminio y 5 minutos más sin él.
- Servir con el yogur desuerado y unas fresas frescas.
Por 100 grCalorías109,96 KcalProteínas3,67 grGrasas5,22 grHidratos de Carbono10,62 gr
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Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
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