Llevaba tiempo pendiente de publicar esta mezcla de especias que tantísimo me gusta y que en alguna que otra ocasión ya he comentado por aquí.
Es una mezcla para preparar couscous pero sirve igualmente para arroz, quinoa, bulgur, sopas, aliños, marinados,… para casi todo lo que se te ocurra.
INGREDIENTES
- 1 y 1/2 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita sal marina
- 1 cucharadita pimentón ahumado dulce de La Vera
- 1 cucharadita cilantro molido
- 1 cucharadita hinojo
- 1 cucharadita ajo
- 1 cucharadita granos mostaza
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita pimienta de Jamaica
- 1/2 cucharadita canela
- 1/2 cucharadita tomillo
ELABORACIÓN
- Moler todas las especias y hierbas hasta dejarlas lo más finas posibles. Conservar en un bote con tapa hermética para preservar todo el aroma y sabor.
Por 100 grCaloríasProteínasGrasasHidratos de Carbono
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Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
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