Sopa de farigola com

¡BISTECS SALISBURY EN OLLA LENTA! PERFECTO PARA

En el pasado, nuestros antepasados domesticaron el fuego e inventaron los recipientes herméticos. Estos dos grandes avances fueron la clave para la aparición de las primeras sopas y caldos; un plato líquido elaborado hirviendo verduras, carne o pescado. La palabra sopa procede del latín "suppa", que significa "pan mojado en caldo"; sopa de pan, la madre de todas las sopas, sencillas y campesinas.

Los soldados espartanos preparaban una sopa negra, una sopa básica hecha de sangre hervida, sal y vinagre. En tiempos decadentes, durante el imperio romano, la sopa se transforma en un bien de lujo, lleno de fantasía, combinando pétalos de rosa y sesos de ave. En la actualidad, las sopas se clasifican en tres grupos principales: sopas claras (consomé y caldos), sopas espesas (espesadas con almidón, nata o roux) y estofados (que incluyen carne, pescado y legumbres).

La receta de hoy es una receta tradicional catalana, "Sopa de Farigola". Sencilla, nutritiva y reconfortante. Originalmente elaborada con agua, tomillo, pan de masa madre y un huevo escalfado. El tomillo tiene poderosas propiedades antimicrobianas, y se utiliza como remedio natural para tratar la tos y las enfermedades pulmonares. Por estas razones, la sopa de tomillo es el plato perfecto para un frío día de invierno.

Pit de pollastre escabetxat amb amanida de maduixots

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El otro día encontré una calabaza preciosa, de la variedad Blue Hubbard. Su color es un hermoso gris azulado, apagado y sutil, con una forma maravillosa y una piel dura pero suave. En realidad, compré dos variedades poco comunes, pero ya os hablaré de la otra en otra ocasión. Nunca había hecho sopas. Es decir, puedo hacerlo, pero nunca lo he hecho... bueno, excepto en Navidad, cuando, después de lo que parecía el decimonoveno día comiendo sobras de pavo, disfrutamos de la comida del canto del cisne (jeje, ¿ves lo que he hecho?). Es justo decir que no estábamos haciendo AIP en esta época el año pasado, pero ahora, de repente, las sopas parecen tan nutritivas y necesarias.

¡FRIJOLES RANCHEROS! CON EL SIMFONIO MULTI

La cocina española está fuertemente influenciada por las cocinas regionales y los particulares procesos históricos que configuraron la cultura y la sociedad de esos territorios. La geografía y el clima, tuvieron gran influencia en los métodos de cocción y en los ingredientes disponibles, y estas particularidades siguen presentes en la gastronomía de las distintas regiones que componen el país. La cocina española deriva de una historia compleja, en la que las invasiones del país y las conquistas de nuevos territorios modificaron las tradiciones y pusieron a disposición nuevos ingredientes.

d en muchas partes de España, especialmente en el norte. Los romanos, junto con los griegos, introdujeron la viticultura; también parece que la extensión de la vid a lo largo del Mediterráneo se debe a la colonización de los griegos.

Los visigodos introdujeron la elaboración de la cerveza. El cambio se produjo en el año 711 d.C., cuando tropas musulmanas compuestas por árabes y bereberes cruzaron el estrecho de Gibraltar e invadieron la Península Ibérica. La conquista musulmana aportó a la cocina española nuevos ingredientes procedentes de distintas partes del mundo, como Persia y la India

Emplatado del foie con moro

Esta es la receta clásica de sopa de alubias negras que estabas buscando. Ingredientes sencillos. Sabrosa y sustanciosa. La hago un par de veces al mes y ¡todo el mundo se la come! Sopa de Frijoles Negros con Arroz | Landeelu

Me encanta la clásica sopa de brócoli con queso, pero esta versión es un poco más sustanciosa y un poco más sana que la versión tradicional. Está repleta de verduras sin estar cargada de nata espesa. Siempre que puedo intento añadir más verduras. ¡Y a mis hijos les encanta así! Receta de sopa de pollo y verduras con queso | Landeelu

Mi marido me suplicaba que le pidiera esta receta a nuestro amigo Cal para poder hacerla nosotros. Es la receta de sopa perfecta para deshacerte de esas sobras de jamón que comiste en Acción de Gracias y Navidad, pero que no soportas comer una vez más al natural. Receta de la mundialmente famosa sopa de jamón de Cal | Landeelu