Sopa de betarraga divina comida

Sopa picante de remolacha

Estoy lista, con el dedo en la mano, para dar la vuelta a mi calendario figurado y pasar a octubre, pero Edimburgo no se ha enterado. De hecho, esta semana ha hecho más calor y ha estado más seca que la mayor parte del verano. Estuve a punto de ponerme pantalones cortos, pero no tuve la precaución de asegurarme de que mis piernas estaban en condiciones de ser vistas en público (ejem).

Hoy tenía previsto trabajar en algo muy importante -tenía la agenda despejada y todo-, pero ¿podía quedarme quieto y plasmar mis pensamientos en el teclado? No podía. En lugar de eso, me he dejado llevar por la fiebre de la procrastinación y el calor, ordenando el jardín, plantando y limpiando las ventanas (el sol de abajo deja ver la suciedad, ¿verdad?). Por mucho que lo intentara, no podía quedarme quieta. Es casi la primera vez en todo el día, y son poco más de las 5 de la tarde. Así que yo no. Especialmente la parte de lavar ventanas.

Por la sopa. Desesperadamente otoñal pero con una pizca de verano en forma de tomates frescos – los míos están madurando. No te preocupes si este año ya no tienes tomates frescos, o si todavía no han aparecido, utiliza latas de calidad (si es posible, que no contengan BPA) o un tarro de passata.

Sopa de remolacha al curry

He estado guardando un gran secreto y acabo de recibir el visto bueno para compartirlo… ¡un libro de cocina está en camino! Un libro de cocina de verdad, impreso, que puedes tener en tus manos y que puede estar en tu cocina con las esquinas manchadas de comida durante años. ¡Hurra! Me alegro de habérmelo quitado de encima. Es bastante difícil haber ocultado mi emoción durante tanto tiempo y tener a tantos de ustedes preguntando qué es lo que he estado haciendo si no estoy trabajando en restaurantes o impartiendo cursos. Pues ahí tenéis la respuesta. Desde que me apunté a este proyecto en primavera, no he parado de cultivar alimentos, escribir recetas, probarlas, fotografiarlas y, por supuesto, comer un montón de cosas riquísimas. Estoy tan enamorada de todas y cada una de mis creaciones hasta el momento y no puedo esperar a verlas todas encuadernadas.

  Sopa de capeletti com legumes

Para tratar de responder a algunas de las preguntas que se plantean… el libro se centrará en las estaciones y estará totalmente basado en las plantas, por supuesto, con algunos productos de origen animal opcionales para dar funcionalidad o sabor cuando sea necesario. Son casi todas recetas nuevas (!!!) con algunas favoritas del blog porque ¿cómo podría omitir una versión del Pan que Cambia la Vida? De verdad. También estoy haciendo las recetas sin gluten siempre que sea posible, sin el uso de complicadas combinaciones de harinas y gomas especiales. Las recetas utilizan ingredientes básicos relativamente sencillos y de temporada, con algunos toques especiales por motivos de nutrición, sabor y estética, por supuesto. Habrá información nutricional en muchas de las recetas, como tengo aquí en el blog – si la receta lleva zanahorias, probablemente hablaré del beta-caroteno. Ya te haces una idea. También he intentado que los requisitos de equipamiento sean relativamente bajos para que todo el mundo pueda hacer las recetas. Hay algunas excepciones, pero la mayoría de los platos requieren poco más que una cocina equipada de forma habitual.

Sopa de remolacha paleo

Este invierno hemos cocinado esta sopa de vez en cuando. Tiene un sabor realmente cálido y agradable, con toques de semillas de mostaza y comino, y una textura estupenda gracias a todos los trozos de remolacha. No estamos seguros de si difiere del Borscht/Borsch/Borsjt ruso o ucraniano, pero está buenísimo. Especialmente con un poco de yogur de rábano picante por encima.

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Últimamente, hemos recibido algunos correos electrónicos de personas que se preguntan cómo cocinar comida vegetariana buena y sana cuando se dispone de poco presupuesto.  Esta receta es un buen ejemplo de ello. Es sencilla, sabrosa y no cuesta mucho hacerla. De hecho, la mayoría de nuestras sopas y recetas de raíces son excelentes opciones económicas.

Calentar el ghee en una cacerola grande a fuego medio, añadir las semillas de mostaza y comino y remover constantemente para evitar que se quemen. Sofreír hasta que desprendan aroma. A continuación, añada la cebolla y sofríala hasta que se ablande, removiendo de vez en cuando. Añadir la remolacha rallada, el caldo de verduras y las hojas de laurel. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 30-40 minutos. Mientras tanto, preparar el yogur de rábano picante combinando ambos ingredientes en un bol y reservar. Añadir el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta a la sopa de remolacha y dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente un minuto más. Rectifique la sazón al gusto. Servir en cuencos con una cucharada de yogur de rábano picante.

Sopa de remolacha nyt

La sopa de remolacha es una forma única y sorprendentemente deliciosa de disfrutar de los beneficios nutricionales de la remolacha. Recomendamos disfrutar de la sopa de remolacha para cenar en el Programa 21 Días Limpios como sustituto de un batido o como comida de mediodía con una buena ensalada de col rizada. Esta receta es perfecta…

La sopa de remolacha es una forma única y sorprendentemente deliciosa de disfrutar de los beneficios nutricionales de la remolacha. Recomendamos disfrutar de la sopa de remolacha en la cena del Programa 21 Días Limpios como sustituto de un batido o como comida de mediodía con una buena ensalada de col rizada.

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Esta receta hace una sopa de remolacha cremosa perfecta que es dulce y nutritiva. El cáñamo le aporta algo de proteína y la leche de coco añade grasas saludables esenciales. Sólo por su brillante color ya merece la pena hacer esta sopa, que sin duda alegrará nuestras noches de invierno.

Las remolachas son beneficiosas para nuestra salud de varias maneras – estas verduras repletas de vitamina C, fibra y potasio ayudan al sistema inmunológico y a la función muscular. Los pigmentos de la betalaína ayudan en la desintoxicación, haciendo de esta sopa una aún mejor para la limpieza en el Programa Clean. La betaína en la remolacha también ayuda a combatir la inflamación.

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