Es malo comer sopas instantáneas

¿Es poco saludable la sopa instantánea?

R: El país se enfrenta a la que probablemente sea la peor epidemia de gripe de los últimos diez años, así que es lógico que tengas ganas de hacer acopio de sopa de pollo con fideos. Pero también sabes que las sopas enlatadas forman parte del grupo de los alimentos procesados, así que estás en conflicto. Lo entendemos.

Bueno, buenas noticias: La mala reputación de las sopas enlatadas es en gran parte inmerecida, dice Lisa Young, Ph.D., R.D., C.D.N., profesora adjunta de nutrición en la Universidad de Nueva York. Como ocurre con todos los alimentos envasados, hay que saber a lo que nos enfrentamos y mirar las etiquetas con atención. Así que aquí, algunas reglas:

2. Cuidado con el BPA. Otro punto en contra de la sopa enlatada es su revestimiento de plástico, que puede contener el nocivo bisfenol A (BPA). El Grupo de Trabajo Medioambiental descubrió que la toxina puede filtrarse del revestimiento a los alimentos. Las sopas enlatadas contenían los niveles más altos, y no pueden enjuagarse antes de cocinarlas. Si no es así, prueba a mezclarla con sopas de caja (como Pacific o Trader Joe’s), sopas congeladas (como Tabatchnick) o latas sin BPA (como Amy’s Organic Soups).

La taza de sopa es mala para el colesterol

El valor nutritivo de las sopas en lata varía en función del tipo de sopa y de su elaboración. Las sopas enlatadas contienen algunas vitaminas y algo de fibra. Aunque el procesado puede eliminar algunos de los nutrientes, como las vitaminas hidrosolubles, otros nutrientes, como la fibra, pueden ser más fáciles de digerir y absorber. Además, la sopa enlatada es cómoda y fácil de preparar.

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Pero comer sopa enlatada también tiene sus inconvenientes.  Uno de ellos es que las etiquetas nutricionales de las sopas suelen indicar la cantidad de nutrientes que contiene una ración de una taza, pero muchas personas toman el doble de sopa en una comida. Éstos son algunos de los ingredientes que hay que tener en cuenta en la sopa enlatada:

Los fabricantes añaden sodio como conservante y potenciador del sabor. Aunque el sodio es un mineral importante que ayuda a mantener un equilibrio adecuado de líquidos en el organismo, muchas personas consumen demasiada sal en sus dietas. La sobrecarga de sodio puede hacer que te sientas hinchado, porque tu cuerpo retiene un exceso de líquido. Eso es incómodo, pero también puede tener consecuencias más graves: los riñones pueden retener agua, lo que puede provocar un aumento de la tensión arterial, una mayor probabilidad de sufrir accidentes cerebrovasculares y un mayor riesgo de cardiopatías. La Asociación Americana del Corazón recomienda no consumir más de 1.500 miligramos de sodio al día. Las sopas más sanas contienen entre 360 y 600 miligramos de sodio por ración, pero una taza de sopa enlatada puede contener ¡800 o más miligramos de sodio! Como en una lata normal caben al menos dos tazas, un plato de sopa puede contener un día entero de sal.

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Para preparar esta sopa, añade todos los ingredientes con cuatro tazas de agua y una lata de tomates cortados en dados a una cacerola. Llévalo a ebullición y cuece a fuego lento hasta que la cebada esté cocida y tierna. Sírvela con un poco de parmesano rallado por encima.Sopa de lentejas con cocoEsta sopa de lentejas con coco está repleta de sabor exótico, sabe muy fresca y tiene un toque de la dulce pulpa del coco. Para hacer la sopa de lentejas con coco ya preparada, añade los siguientes ingredientes a un tarro de conservas:

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Para hacer la sopa de lentejas con coco, añade todos los ingredientes y cuatro tazas de agua a un cazo. Deja que hierva a fuego fuerte y cuece a fuego lento hasta que las lentejas estén bien cocidas. Añade 1 lata de leche de coco entera y deja cocer a fuego lento otros 3 minutos. Sazona al gusto.Sopa de pollo con fideosEsta mezcla de sopa precocinada es, con diferencia, mi favorita y me encanta tener varios botes de mezcla de sopa de pollo con fideos en la despensa para los días que se me hace tarde cocinando. Ponga los ingredientes dados en capas en un tarro de conservas. Lo único que tenemos que añadir aquí mientras cocinamos son 2 tazas de pollo cocido. Yo suelo tener sobras de pollo cocido en el congelador que me gusta usar para esto. Si no tienes, simplemente pica finamente un par de pechugas de pollo y añádelas a la cacerola con el resto de los ingredientes.

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Están cargadas de conservantes y también de sodio. No es bueno consumirlas de forma habitual, especialmente para personas sensibles a la sal o para personas con riesgo de desarrollar hiper tensión. No es sano, pero de vez en cuando, cuando no hay más remedio, se pueden consumir.

Además ¿Es malo tomar sopa todos los días? El consumo regular de sopa se ha relacionado con un menor peso corporal. Sin embargo, no hay suficientes investigaciones sobre los beneficios de las dietas de sopa para perder peso. Aún así, debido a la naturaleza baja en calorías de estos planes de alimentación, es probable que pierdas algo de peso a corto plazo.

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La sopa condensada de pollo con fideos Campbell es un clásico y una de las sopas enlatadas más populares. Sin embargo, Frost, González y Tills afirman que es la opción menos saludable por su alto contenido en sodio: 890 mg por ración, es decir, el 39% del valor diario.

Además, todos los nutrientes de una sopa envasada están en polvo (deshidratados) y cuando estos nutrientes entran en contacto con el calor, pierden todas las vitaminas esenciales. … Vaya y disfrute de estas sopas envasadas, ya que algunas de ellas son bastante sabrosas (no saludables) y podrían funcionar como un gran alimento reconfortante.

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