Parece que estos días el frío nos vuelve a visitar con lluvia, tormentas e incluso nieve! y en casa cuando refresca aunque sea un poco, el cuerpo como que nos pide cuchara.

Por votación popular y ganando por unanimidad (entre los dos) el plato de hoy es cocido vegetal, sabroso, calentito y reconfortante. Con patata, calabaza, chirivía, zanahoria, puerro, apio, remolacha, judías verdes, cebolla, col, boniato, fideos integrales para la sopa y el claro protagonista de un cocido, el garbanzo pedrosillano que tanto nos gusta en casa.

Verduras siempre de la huerta española y por supuesto también con legumbre nacional, de proximidad y calidad.

INGREDIENTES

• 400 gr garbanzos pedrosillanos cocidos
• 300 gr calabaza
• 250 gr judías verdes
• 250 gr patata
• 200 gr boniato
• 180 gr zanahoria
• 150 gr chirivía
• 150 gr apio
• 150 gr puerro
• 100 gr col rizada
• 100 gr remolacha
• 100 gr cebolla
• 160 gr fideos integrales
• agua mineral
• sal marina
• laurel

ELABORACIÓN

1. La noche anterior poner los garbanzos a remojo en agua.
2. En una olla poner todas las verduras lavadas con agua, sal y laurel y cocer a fuego medio durante 1 hora.
3. Sacar las verduras y en el caldo cocer los garbanzos en olla express o convencional (según recomendación del fabricante).
4. Sacar los garbanzos y en el caldo cocer los fideos según recomendación del fabricante.

	Por 100 gr
Calorías	86,15 Kcal
Proteínas	3,18 gr
Grasas	1,18 gr
Hidratos de Carbono	14,28 gr