Sopas con zanahoria, apio y cebolla
Sopa de apio, zanahoria y comino1 cucharada de aceite de oliva1 cebolla, finamente picada2 dientes de ajo, finamente picados8 ramas de apio, cortadas longitudinalmente y finamente picadas8 zanahorias, picadas3 patatas medianas, picadas2 cucharaditas de comino seco3 tazas de caldo de verdurasun chorrito de nata (opcional)sal y pimienta negra al gustoSaltear la cebolla, el ajo y el apio en el aceite de oliva hasta que estén tiernos. Añadir las zanahorias y las patatas y cocinar suavemente durante 5 minutos, antes de añadir el comino. Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento durante 30 minutos. Añadir un chorrito de nata y sazonar al gusto. Espolvoree un poco de cebolleta y pimienta de cayena sobre la sopa antes de servir. Para 4-6 personasGraham y yo disfrutamos mucho con esta sopa. Era una sopa sencilla, pero muy sabrosa. Le añadí un chorrito de nata porque tenía un poco a mano, pero estaba igual de buena antes de añadirla. Es otra de esas recetas de “vaciar la nevera”. Parece que hago muchas sopas de esta manera, pero odio tanto tirar comida.
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¿Cómo se llama la mezcla de apio, zanahoria y cebolla?
La base de sabor francesa llamada mirepoix es una combinación de cebolla, zanahoria y apio generalmente cortados del mismo tamaño. Se usa en una proporción de 2 partes de cebolla por 1 de apio y zanahoria. Saltear en mantequilla. El mirepoix es el inicio de muchos platos franceses, como el coq au vin y el estofado de cordero.
¿Debo saltear las zanahorias y el apio antes de añadirlos a la sopa?
Mientras que algunas verduras (por ejemplo, las zanahorias y el apio) pueden añadirse directamente a las sopas y estofados, otras (como la cebolla, el ajo y otras) necesitan casi siempre un breve baño en un líquido graso antes de añadir el resto de los ingredientes.
¿Qué es una combinación de cebolla, zanahoria, apio y puerro?
Mirepoix es el nombre francés para una combinación de cebollas, zanahorias y apio y con la adición de los sabores de las chirivías, puerros, ajo todo salteado en aceite de canola, es el comienzo clásico de cualquier plato.
Cuánto tiempo hay que hervir las zanahorias y el apio para la sopa
Tengo que compartir esta receta de sopa con vosotros, es mi nueva favorita. Para esta sopa de zanahoria, apio y patata sólo necesitas unos pocos ingredientes y es realmente fácil de hacer. Os lo prometo. Me encanta hacer sopas para el almuerzo, porque después del desayuno me ocupo de algo y cuando llega la hora de comer no quiero estar en la cocina cocinando durante horas y luego limpiando. Con esta receta de sopa, terminarás de cocinar, comer y limpiar en menos de 1 hora. De nada
ACTUALIZACIÓN: Ahora utilizo un Thermomix® TM6 para cocinar todas mis sopas (me gusta tanto este aparato de cocina que ahora lo vendo como asesora de Thermomix® USA). Me encanta que puedas picar, saltear y hacer puré las sopas en un solo recipiente, y que tengas acceso a más de 60.000 recetas a través de wifi en la pantalla táctil incorporada. ¡Es genial! Si estás interesado en saber más, envíame un mensaje.
Descargo de responsabilidad: Soy consultora de Thermomix® y los vendo como negocio independiente. “THERMOMIX”, “VORWERK”, “COOKKEY” y “COOKIDOO” son marcas registradas de VORWERK (o sus afiliados). VORWERK no apoya, autoriza ni respalda este sitio. También participo en la red de afiliados de Amazon.
Sopa de apio y zanahoria slow cooker
El término culinario se refiere a la combinación de cebolla, zanahorias y apio cortados en dados y cocinados suavemente en grasa. El mirepoix es la base de muchos platos clásicos, como salsas, sopas, platos de carne estofada y otras recetas. Esta combinación de verduras aromáticas, salteadas en una grasa como la mantequilla o el aceite, aporta notas de sabor profundas y una base para sazonar el resto del plato.
Mirepoix, pronunciado MEER-pwah, es un término culinario francés derivado del nombre de un aristócrata francés del siglo XVIII cuyo cocinero popularizó su uso. Hoy en día, los estudiantes de cocina de todo el mundo aprenden a hacer mirepoix en las primeras semanas de la escuela de cocina. La combinación de cebolla, apio y zanahoria cortados en dados y rehogados en una grasa como el aceite o la mantequilla es el primer paso de muchas recetas, desde platos clásicos franceses hasta recetas más contemporáneas y corrientes que se encuentran en muchas cocinas.
Estos tres ingredientes, combinados y cocinados, crean sutiles sabores fundacionales en un plato; puede que no se note el sabor de la cebolla, la zanahoria o el apio, pero su presencia aporta una compleja nota terrosa y sabrosa a cualquier receta.
Recetas con zanahorias, apio y cebollas
Parte del estilo de vida “vegetariano” es, por supuesto, todo el tema de las verduras. Y cuando quieres verduras deliciosas, generalmente utilizas un método llamado sopa. Que, por cierto, es un término que me acabo de inventar (no estoy seguro de si se utiliza en otras partes del mundo).
Para mí, la sopa es el alimento reconfortante por excelencia. Es lo primero que hago para que yo (o mis hijos) nos sintamos mejor cuando ha habido un resfriado o cuando alguien se siente indispuesto. He preparado una sopa de zanahoria y apio fácil y deliciosa, perfecta para estas circunstancias, ¡y también para cualquiera que se inicie en la cocina!
La gente suele decir que el apio tiene un sabor apagado o débil, pero lo cierto es que queda eclipsado por la estrella de este plato: las zanahorias frescas. Eso hace que el apio sea comestible y lo convierte en un delicioso segundo plato en esta sopa de zanahoria y apio. Esta receta le mostrará cómo preparar una sopa maravillosa con pasos sencillos e ingredientes básicos.
La sopa de zanahoria y apio es sencilla, nutritiva y abundante. Va muy bien con pan caliente y mantequilla. Esta sopa puede servirse como plato caliente o frío en los meses de verano e invierno. La receta rinde unas 6 raciones, así que disfrútala como almuerzo al día siguiente.
