Sopa de puerro y cebolla

Recetas con puerro y cebolla

1. En una rondeau mediana derrita la mantequilla (sin color) y sude suavemente las cebollas, el ajo y los puerros hasta que estén tiernos, de nuevo sin color ni dorados. 2. 2. Añadir las patatas y el caldo de pollo. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén completamente cocidas. Triturar en una batidora grande hasta que esté completamente suave y sedoso. Añadir la nata y batir hasta que esté todo bien mezclado. 3. Tomar 3/4 de taza de la sopa y volver a ponerla en la batidora. Añadir los berros y triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir a la sopa como guarnición.

* Para hacer puré el ajo: Pelar los dientes de ajo. Con la punta ancha de un cuchillo, aplastar y presionar los dientes hasta que el ajo se convierta en un puré cremoso. Añada una pizca de sal al ajo machacado para acelerar el proceso.Receta de: Exec. Chef Kerry Hoffernan, Eleven Madison Park Receta y foto utilizadas con permiso de la Comisión de la Patata de Idaho – www.idahopotato.com

Sopa de puerro y cebolla sin patata

La sopa de puerros y cebolla es una receta de sopa caliente y cómoda aromatizada con ajo, salvia, tomillo y laurel. Sofríe primero los ingredientes para darles más sabor y ¡no olvides guardar las partes verdes de los puerros! Son un aderezo satisfactorio. Nada se desperdicia en esta receta de sopa vegana y paleo. {Vegan + Paleo}

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Si necesitas una sopa caliente y reconfortante que se mantenga por sí sola como una comida ligera, entonces no busques más que la Sopa de Cebolla y Puerros. Y si estás haciendo una comida más sustanciosa y necesitas un acompañante, la Sopa de Puerros y Cebolla está a la altura del desafío. Realmente combina con casi todas las comidas ligeras o sustanciosas, incluidas estas delicias saladas:

Spiriteds, la sopa de puerros y cebolla es como un cálido abrazo, ¡y encajará en tu menú donde la necesites! El cielo es el límite. Moja tu pan favorito en ella o rompe un puñado de patatas fritas por encima como guarnición. Yo cubro mi sopa con anacardos o puerros salteados (¡las partes verdes!). Si lo prefieres, puedes añadir un puñado de ramilletes de coliflor salteados u otras verduras.

Sopa de puerro y cebolla: jamie oliver

La sopa de patata, puerro y cebolla es una sopa deliciosa, sana y fácil de preparar. No hay nada mejor que un plato de sustanciosa sopa de patata en un día de frío. Y además es muy fácil. No se necesita nata, basta con hacer un puré con la sopa para que quede espesa y cremosa. Una gran tanda de esta saludable sopa de patata, puerro y cebolla es la solución perfecta para las semanas en las que quieres preparar la comida y hacer algo que puedas comer durante toda la semana. La sopa de patata y puerro es un lienzo limpio para los ingredientes de su elección. Piense en lo que podría añadir a una patata asada y parta de ahí, ¡o pruebe con unas galletas rústicas para añadir un poco de crujiente!

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Lo primero es lo primero: hay que lavarlos. La sopa de patatas y puerros es muy fácil de hacer, pero primero hay que ocuparse de los puerros. Son notoriamente arenosos y sucios, y muy buenos para ocultarlo, así que asegúrate de lavarlos bien. Pica y desecha el extremo peludo de la raíz, así como la parte verde oscura y dura de la hoja en la parte superior. Después de cortar los puerros en rodajas finas, colóquelos en un cuenco lleno de agua y agítelos con las manos. Los puerros deben flotar en la superficie del agua, mientras que la tierra cae al fondo del cuenco. Sácalos y sécalos con una toalla antes de usarlos.

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3. Derretir la mantequilla en una olla o cacerola de fondo grueso a fuego medio. Añadir los puerros y las cebollas, removiendo de vez en cuando hasta que se doren, unos 15 minutos. Añada el vinagre y cocine hasta que casi se evapore, aproximadamente 1 minuto. Añada el ajo, la sal marina, la pimienta negra y el tomillo. Revuelva para combinar y cubra hasta la mitad con una tapa para que el vapor pueda escapar.

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4. 4. Cocer, removiendo de vez en cuando, entre 45 y 60 minutos. Los puerros y las cebollas se ablandarán por completo y adquirirán un color más intenso. Si empiezan a caramelizarse demasiado rápido, bajar el fuego. 6. Quitar la tapa y cocer más para que se elimine parte de la humedad, unos 10 minutos.

7. 7. Servir la sopa en cuencos aptos para el horno y cubrir con pan tostado. Cubrir con un buen puñado de Gruyere y poner bajo el grill hasta que el queso se derrita y burbujee. Vigilar que el pan tostado no se queme.

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