Sopa de cebolla francesa vegetariana sin vino
Una buena sopa de cebolla francesa debe hacerse con poco más que agua, cebolla, pan y queso. El uso de caldo de pollo o ternera en un plato tan campesino no sólo traiciona las raíces económicas de la sopa, sino que también enturbia el sabor puro a cebolla de la sopa.
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Sopa de cebolla con caldo de pollo
La comida reconfortante tiene muchas formas y tamaños. No tiene por qué ser complicada ni elegante. La comida reconfortante fácil y sencilla es la mejor, ¿verdad? Tenemos muchos platos que entran en la categoría de comida reconfortante, pero la sopa es sin duda una de mis comidas reconfortantes favoritas. No hay nada mejor que acurrucarse con un gran tazón de sopa caliente en una noche fría o después de un largo día de trabajo. Da en el clavo.
Esta receta fácil y rápida de sopa de cebolla francesa es una versión simplificada del clásico favorito. ¿Has leído bien? Simplificada. De nuevo, la comida sencilla y reconfortante es algo bueno, ¿no estás de acuerdo? En serio, olvídate de la sopa de cebolla francesa en lata y prepara la tuya propia en casa en un abrir y cerrar de ojos con ingredientes básicos, una preparación sencilla y en menos de 45 minutos. Es súper sencillo hacer sopa. La parte más difícil es cortar las cebollas y todos sabemos que cortar cebollas es muy fácil.
Para preparar esta sabrosa sopa, comience salteando las cebollas cortadas en mantequilla durante unos 7-8 minutos, hasta que estén tiernas. Añada el caldo de carne, la salsa Worcestershire y sal al gusto. A continuación, llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego lento durante al menos 10 minutos. Mantenga la sopa caliente hasta el momento de servir. Cuando esté lista para servir, precaliente la parrilla. Coloque cuencos individuales aptos para el horno en una bandeja para hornear y sirva la sopa en cada uno de ellos. Termine cubriendo cada uno con una rebanada de pan tostado grueso y crujiente y una loncha de queso provolone (o gruyere). Colócalo bajo el grill hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado. ¿Ve lo fácil que es?
Sopa de cebolla francesa con caldo de cerdo
Lo primero es el caldo. La calidad de la sopa dependerá del caldo que se utilice. Esta sopa se hace tradicionalmente con caldo de ternera, aunque a veces un buen caldo de ternera puede ser difícil de conseguir y caro de hacer.
El segundo elemento más importante es caramelizar bien las cebollas. Caramelizar la cantidad de cebollas necesaria en esta receta llevará al menos 40 minutos. El caramelizado es un proceso químico que se produce cuando los azúcares de las cebollas alcanzan cierta temperatura.
La receta lleva vermut seco o vino blanco, además de brandy, que es opcional. Si prefiere no utilizar alcohol, muchos lectores que han hecho la receta mencionan en los comentarios que lo omiten por completo y sigue estando deliciosa.
Otros mencionan que añaden un poco de salsa Worcestershire al final para darle un sabor más intenso. Si omite el alcohol, puede añadir una cucharada más o menos de Worcestershire, pero no es necesario.
Gran parte del éxito de esta sopa depende del caldo que se utilice, y el caldo varía enormemente en su sabor. Dependiendo de su caldo, puede que tenga que aumentar el sabor con un poco de caldo de carne (recomendamos la marca Better Than Bouillon).
Sopa de cebolla francesa sin ajo
Añadir el tomillo y la harina, remover para cubrir las cebollas. Añada el caldo sin carne y bata bien. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego a fuego lento durante 10-15 minutos. Añadir el vinagre y sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
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