Sopa de cebolla al horno

Receta de sopa de cebolla francesa sin vino

¿Es buena la sopa de cebolla? Podría pensarse que, aunque se trata de una sopa de cebolla francesa saludable, no ofrece muchos nutrientes. Con su caldo claro y reconfortante, sin variedad de verduras… “sólo” cebollas y el queso pegajoso que cubre la tostada, ¿es realmente saludable esta sopa de cebolla francesa? Pues le alegrará saber que la sopa de cebolla francesa es, de hecho, una opción muy nutritiva. Las cebollas, como parte de la familia Allium, contienen quercetina, que es un potente antiinflamatorio y no debe pasarse por alto como un vegetal al considerar su diario 7-a-día.

Además, si eres capaz de hacer un caldo de huesos desde cero, utilizando huesos de ternera (preferiblemente orgánicos) de la carnicería, el caldo claro hará que esta saludable sopa de cebolla francesa sea un refuerzo inmunológico perfecto y también proporcionará colágeno para la salud de las articulaciones y la piel. Sin embargo, comprar un caldo ya preparado también aportará buenos nutrientes y, por supuesto, será una opción cómoda que le ahorrará tiempo.

Para una opción vegana o vegetariana, un caldo de verduras funciona muy bien, aunque tendrás que tomarte tu tiempo para cocinar cuidadosamente las cebollas; muy suavemente durante mucho tiempo para asegurarte de que están realmente caramelizadas para añadir profundidad y sabor. Merece la pena dedicar tiempo a preparar esta saludable sopa de cebolla francesa.

¿Cuál es la diferencia entre la sopa de cebolla y la sopa de cebolla francesa?

¿Hay alguna diferencia entre la sopa de cebolla y la sopa de cebolla francesa? La sopa de cebolla suele requerir una combinación de diversas cebollas. La sopa de cebolla francesa se prepara tradicionalmente con cebollas amarillas. Además, la sopa de cebolla francesa siempre se hace con caldo de ternera, mientras que la sopa de cebolla utiliza cualquier tipo de caldo.

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¿Es buena la sopa de cebolla?

Te alegrará saber que la sopa de cebolla francesa es, de hecho, una opción muy nutritiva. Las cebollas, como parte de la familia Allium, contienen quercetina, que es un potente antiinflamatorio y no debe pasarse por alto como un vegetal al considerar su diario 7-a-día.

¿La sopa de cebolla francesa debe ser espesa o fina?

Hecho ligeramente más espeso que la mayoría de las sopas aguadas porque cada bocado NECESITA una textura ligeramente espesa para complementar las cebollas caramelizadas.

Recetas de sopa de cebolla francesa Campbell’s

No hay nada más acogedor que un tazón caliente de sopa de cebolla francesa recién hecha. Con esta receta de primera, puedes preparar una sopa de cebolla francesa digna de un restaurante en la comodidad de tu propia cocina. Además, descubre nuestros mejores consejos sobre ingredientes y secretos de conservación.

Esta receta lleva queso parmesano, provolone y suizo. Otras opciones populares son Fontina y mozzarella. Sea cual sea el queso que elijas, ¡no escatimes! La sopa de cebolla francesa debe ser rica e indulgente.

La sopa de cebolla francesa se prepara tradicionalmente con cebollas amarillas cortadas en rodajas finas. También puede preparar una deliciosa sopa con cebollas rojas o blancas; todo depende de sus preferencias de sabor y de lo que tenga a mano.

Para recalentar la sopa de cebolla francesa, ponla a hervir en el fuego. Puedes añadir más pan asado y queso si quieres ir más allá, pero puedes utilizar picatostes comprados en la tienda para obtener resultados rápidos y sencillos.

Puedes congelar fácilmente la sopa de cebolla francesa sin los picatostes: Transfiere la sopa fría a un recipiente hermético apto para el congelador y congélala hasta tres meses. Para facilitarte las cosas, puedes congelarla en porciones del tamaño de una ración, así no tendrás que descongelar y volver a congelar todo el lote.

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La mejor receta de sopa de cebolla francesa

El primero es el caldo. La calidad de la sopa dependerá del caldo que utilices. Esta sopa se hace tradicionalmente con caldo de ternera, aunque a veces un buen caldo de ternera puede ser difícil de conseguir y caro de hacer.

El segundo elemento más importante es caramelizar bien las cebollas. Caramelizar la cantidad de cebollas necesaria en esta receta llevará al menos 40 minutos. El caramelizado es un proceso químico que se produce cuando los azúcares de las cebollas alcanzan cierta temperatura.

La receta lleva vermut seco o vino blanco, además de brandy, que es opcional. Si prefiere no utilizar alcohol, muchos lectores que han hecho la receta mencionan en los comentarios que lo omiten por completo y sigue estando deliciosa.

Otros mencionan que añaden un poco de salsa Worcestershire al final para darle un sabor más intenso. Si omite el alcohol, puede añadir una cucharada más o menos de Worcestershire, pero no es necesario.

Gran parte del éxito de esta sopa depende del caldo que se utilice, y el caldo varía enormemente en su sabor. Dependiendo de su caldo, puede que tenga que aumentar el sabor con un poco de caldo de carne (recomendamos la marca Better Than Bouillon).

Receta clásica de sopa de cebolla francesa

Un giro clásico a la típica sopa de cebolla francesa, las cebollas francesas al horno es una receta que seguro satisfará tus antojos. La clave de esta receta es utilizar cebollas dulces porque tienen un sabor suave pero dulce, que le da a esta receta de cebollas al horno exactamente lo que necesita.

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Esta receta toma los mismos principios pero simplifica las cosas y disminuye la cantidad de tiempo para hacer un plato igualmente delicioso. Aquí se elimina la caramelización en la sartén y se va directamente al horno.

Asar lentamente las cebollas en el consomé (caldo) de ternera en el horno les sigue dando ese profundo sabor a caramelo y a ternera, pero te permite centrarte en el resto de la comida. ¿Por qué se tarda tanto en caramelizar las cebollas?

Si decides probar a caramelizar cebollas, haz una tanda doble o triple y congélalas. Aquí tienes mis sencillas instrucciones para caramelizar cebollas.

Si quieres preparar una sopa de cebolla francesa tradicional con un toque especial, puedes añadirle manzanas. Son dulces y el acompañamiento perfecto para las cebollas y la ternera. ¡Prueba mi sopa francesa de manzana y cebolla!

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