Sopa de cándida
Estoy emocionada de compartir con ustedes la receta de la Sopa Vegana de Calabacín, montones de calabacines están madurando rápidamente en los jardines de todo el país, y aquí hay algunas recetas estupendas para preparar, Papas Fritas de Calabacín al Horno, Hummus de Calabacín, y Curry de Coco de Calabacín y Guisantes.
Cada vez que hago sopa en mi casa mi marido se emociona, él disfruta de un reconfortante plato de sopa caliente después de un largo día de trabajo, a pesar de que hace calor aquí en la Florida, una gran olla de sopa se ve como una delicia de bienvenida.
Esta receta de sopa de calabacín es tan fácil de preparar, calabacín, zanahorias, judías blancas, apio, cebolla, ajo y cebolla verde, se cocinan en un caldo de verduras con la mezcla justa de hierbas y especias.
Esta sopa es lo suficientemente rica y abundante como para servirla como comida por sí sola. Está repleta de proteínas y tiene un color vibrante. Sin embargo, puedes alargarla y disfrutarla aún más sirviéndola con los siguientes acompañamientos.
Para guardar las sobras de la sopa, guárdalas en recipientes herméticos durante 2-4 días en la nevera o en el congelador durante un mes. Cuando quiera utilizarla, simplemente recaliéntela en el microondas. También se puede recalentar en el fuego. Recaliéntelo en una cacerola pequeña a fuego lento, removiendo regularmente.
Sopa de calabacín asado
Esta receta de sopa de calabacín fácil y rápida se prepara muy rápidamente, en sólo 20 minutos, y además es saludable. Hecha de forma cremosa con yogur griego y con los sabores brillantes de la cebolla verde, el eneldo y el limón, te encantará esta receta fácil y rápida de calabacines. Es una receta estupenda para calabacines muy grandes o para los excedentes del jardín. Es súper rápida porque no tienes que preparar tanto los ingredientes, ya que se mezclan, y la cebolla verde y el calabacín se cocinan muy rápido.
Me fui el fin de semana y volví con un MONSTRUO DE CALABACÍN del jardín. Un kilo, casi tan grande como mi brazo. Los calabacines grandes pueden ser un poco duros -más fibrosos, la piel más gruesa y las semillas más grandes- así que una sopa mixta que hiciera puré el calabacín cocido era la forma perfecta de utilizarlo.
Lo que hace que esta receta sea especial son todos los sabores picantes y brillantes que se le añaden y que la hacen perfecta para el clima más cálido. Yogur griego picante (que añade cremosidad saludable y un buen impulso de proteínas), limón cítrico, así como cebollas verdes y eneldo fresco. Además, las cebollas verdes se cocinan más rápido que las cebollas normales. Entre eso, el hecho de que no tienes que picar mucho ya que la sopa se mezcla, y que el calabacín se cocina muy rápido – puedes preparar esta deliciosa sopa de calabacín en menos de 20 minutos.
Sopa de calabacín con crema de queso
La sopa de calabacín y cebolla es la sopa que hay que hacer con los deliciosos calabacines de verano disponibles en los mercados e incluso en nuestros propios jardines ahora mismo. Amigos, esta sopa de calabacín y cebolla resultó tan buena que nos tomamos segundos y terceros, ¡e incluso nos acabamos toda la olla!
La inspiración para esta sopa fue una cena de domingo de bajo perfil que mi hija quería hacer y ella tenía su mente puesta en hacer sopa. Como teníamos muchos calabacines, tomó mi sopa cremosa de calabacines y puerros como receta base y me pidió que creara una versión con cebollas caramelizadas y mucho ajo.
La sopa es tan saludable y baja en calorías que te sorprenderá. Las calorías provienen de la poca mantequilla que se utiliza para freír las cebollas. Sólo 2 cucharadas para una olla entera de sopa. El resto son verduras, caldo y hierbas. Es tan cremosa que uno podría pensar que lleva nata, ¡pero no! ¿Qué tan saludable es eso? Y si hace mucho calor donde vives, prueba la sopa fría y cuéntame cómo sabe.
Baguette de cebolla caramelizada con queso cheddar y parmesano A mi hija Rani le encanta la cebolla caramelizada y trata de incorporarla a cualquier plato que crea. También le encanta el ajo y, según me ha informado últimamente, lo prefiere cortado en rodajas gruesas para que tengamos un trozo de ajo en cada bocado. Con estos pensamientos en mente creó esta baguette de queso estilo aperitivo con … Continúa leyendo Baguette de cebolla caramelizada con parmesano y queso cheddar →
Sopa de calabacín italiana
Como es habitual en mi cocina, modifiqué la receta para utilizar lo que mejor funcionaba en el momento. Y, ¡se me ocurrió una receta de sopa que me encanta! Hace poco le enseñé a mi amiga, Brookneil, a prepararla, ¡y a ella también le encanta! Mi familia no está muy de acuerdo con nosotros, pero decidí compartirla de todos modos en caso de que tú también estés en el campo de “me encanta”.
Parece que con el calabacín, es una fiesta o una hambruna. Hace dos años, tenía tantos calabacines en el jardín que no sabía qué hacer con ellos. El año pasado no lo hice y este año he tenido unos cuantos, pero mis plantas están empezando a morir, así que no sé si podré hacer esta receta tan a menudo como me gustaría. A mi familia también le encanta el pan de calabacín, así que utilizaré parte del calabacín para eso también.
Aquí está la receta de la sopa. Utilizo el término “receta” de forma imprecisa. Tal vez debería decir inspiración para la sopa porque en realidad no mido nada. Ingredientes:Instrucciones:¡Disfruta! Y si haces la sopa, por favor, deja un comentario para hacerme saber si estás de acuerdo conmigo y con mi amigo en lo delicioso de esta sopa, o si estás de acuerdo con mi familia. 🙂
