Sopa de semola con carne

Podravka supa

En toda mesa navideña croata hay una rica sopa hecha con carne, albóndigas o fideos y verduras. Las sopas suelen ser de pollo o ternera, pero en Navidad se utilizan ambos tipos de carne para darles un sabor más rico y festivo. La carne utilizada para las sopas tiene que tener huesos para conseguir ese sabor fuerte y sabroso de una sopa casera.

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Junto con los fideos caseros para sopa, las albóndigas son el complemento más común de las sopas croatas. Si no lleva uno u otro, la sopa se considera “vacía”. Se hacen tres tipos de albóndigas: de sémola de hígado, de sémola simple y de harina. Antiguamente, cuando la gente tenía sus propios pollos, los dumplings de sémola de hígado eran más comunes. Hoy en día, se compra el pollo sin las tripas, y son más comunes las albóndigas de sémola simple.

Podravka sin gluten

Raciones: 8 personas | Tiempo de preparación: 180 minutosEsta sustanciosa sopa de ternera con verduras y albóndigas de sémola es una comida o cena perfecta cuando hace frío fuera. La sopa no sólo sabe deliciosa, sino que también tiene un aspecto increíblemente apetitoso.Por favor, revise la receta:

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Porciones: 8 personas | Preparación: 180 minutosEsta sustanciosa sopa de ternera con verduras y albóndigas de sémola es una comida o cena perfecta cuando hace frío fuera. La sopa no sólo sabe deliciosa, sino que también tiene un aspecto increíblemente apetitoso:

Cómo llegar

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Pin RecetaLa sopa de albóndigas de sémola es muy famosa en los restaurantes austriacos y bávaros, y es un plato popular en todas las zonas que alguna vez estuvieron habitadas por personas de origen alemán. Estas deliciosas albóndigas son súper rápidas y fáciles de hacer y ¡saben increíble! Te voy a enseñar a preparar esta deliciosa sopa de albóndigas para servir como entrante o como una deliciosa cena caliente en los meses de invierno.

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Esta reconfortante y deliciosa sopa de albóndigas de sémola es el plato favorito de Ellie, ¡se come unas 10-11 albóndigas a la vez, para comer y cenar! Lo que resulta ser un gran problema ya que no podemos cubrir una dieta sana y equilibrada de verduras, frutas y lácteos para el resto del día. ¿Cuánto puede comer una niña en un día después de haberse atiborrado de esta nutritiva sopa? Dos veces.

Sopa de semola con carne del momento

Selecciona la puntuaciónDa Sopa de carne con albóndigas de sémola 1/5Da Sopa de carne con albóndigas de sémola 2/5Da Sopa de carne con albóndigas de sémola 3/5Da Sopa de carne con albóndigas de sémola 4/5Da Sopa de carne con albóndigas de sémola 5/5

Para el caldo: Enjuagar los huesos de la sopa con agua fría. Poner los huesos y la falda en una olla grande y añadir 2 litros de agua fría. Llevar a ebullición y quitar la espuma de la superficie.

Pelar la cebolla y cortarla por la mitad. Limpiar y enjuagar las verduras para sopa y picarlas en trozos grandes. Añadir las verduras, la hoja de laurel y las bayas de enebro a la olla al cabo de una hora. Tapar parcialmente y cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna, unas 2 horas, añadiendo más agua si es necesario. Sazonar la sopa con sal y pimienta. Retirar y desechar los huesos de la sopa. Cortar la falda en trozos del tamaño de un bocado y devolver la carne a la sopa.

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Con dos cucharillas humedecidas, formar pequeñas bolas de masa. Déjelas caer en el agua salada ligeramente hirviendo y cuézalas hasta que suban a la superficie y estén bien hechas, unos 20 minutos.

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