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Cómo hacer sopa paya | Cook with Farheen & Arsheen

Para que su sopa o caldo tenga una base gourmet, cueza a fuego lento estos huesos de cabra hasta 24 horas en una olla grande. La médula ósea aportará poco a poco al caldo un sabor único y múltiples beneficios para la salud. Puede utilizarlo inmediatamente o congelar varias porciones para utilizarlas en el futuro.

El caldo de cabra es una excelente fuente de colágeno, glucosamina, condroitina, gelatina, aminoácidos, minerales y otros compuestos. Y además de los beneficios nutricionales, añadirá riqueza y profundidad de sabor a cualquier sopa, guiso, risotto u otro plato en el que lo utilice.

Estos huesos proceden exclusivamente de nuestros animales criados de forma natural, en pastos ecológicos sin antibióticos, esteroides ni hormonas sintéticas. Le proporcionan el caldo más puro y natural que puede conseguir.

The Rolling Stones: ‘Sopa de Cabra | Unboxing

El Mannish Water jamaicano (sopa de cabra) se sirve caliente como aperitivo en Jamaica, en grandes reuniones, como velatorios, bodas, fiestas y sesiones de dominó. El caldo es maravilloso y está lleno de profundos sabores caprinos con una mezcla de especias. Según la tradición jamaicana, el caldo debe su nombre a que algunos de sus ingredientes son afrodisíacos para los hombres.

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Cortar la cabeza y las patas de cabra en trozos pequeños. Ponerlos en una olla mediana con agua hirviendo (el agua debe ser suficiente para cubrir la cabeza de cabra). Llevar la olla a ebullición, a fuego medio durante 20 minutos. Retirar del fuego y desechar el agua.

Añadir la calabaza, la zanahoria y el plátano y dejar cocer hasta que estén tiernos. Mientras tanto, preparar las albóndigas de harina. Reservar. Añade el boniato, las albóndigas, la cebolleta, el tomillo y el pimiento picante, la mezcla para sopa y salpimienta al gusto. Remueve y baja el fuego.

Sopa de pimiento de cabra al estilo nigeriano | Receta

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Cómo hacer sopa ligera de carne de cabra | sopa de pimientos

Vietnam CoracleSopa de fideos de cabra en ChinatownPublicado por primera vez en julio de 2016 | Palabras y fotos de Vietnam CoracleEste post se actualizó por última vez hace 6 años. Por favor, revisa la sección de comentarios para posibles actualizaciones, o lee más en mi página de Actualizaciones y Precisión.

Para mí, siempre ha habido algo rústico y gloriosamente primitivo en comer cabra. Es áspera, masticable, terrosa y rica: el tipo de carne que quiero comer alrededor de un fuego abierto, sentado en el suelo frío, bajo el cielo nocturno, arrancando la carne, los músculos y los tendones del hueso con las manos y los dientes. Una de las comidas de cabra más memorables que he probado fue en Axum, al norte de Etiopía. Era la hora de comer en una cafetería etíope: una antigua máquina de café espresso italiano silbaba al fondo; un chico se afanaba en sentar a los clientes. Le gritaban los pedidos desde el otro lado de la sala: lo único que había era estofado de cabra. Llegaba en enormes cuencos a las mesas de la gente, que se zambullía en él con las manos, masticando con entusiasmo las manitas y las costillas, y rociando la salsa roja por toda la ropa, las mesas, las sillas y el suelo. Me encantaba ver a la gente comer; me recordaba a Vietnam. La semana pasada, en el barrio chino de Saigón, encontré un lugar que me devolvió a aquel restaurante de carne de cabra de Etiopía.

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