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¡Así es! En lugar de hacerles masticar unos huesos duros y resistentes durante las comidas, convierte esos huesos en un caldo caliente y dale un tazón de esa delicia para sorber a tu amigo mientras disfrutáis de la compañía mutua.
Quizá piense: “¿Qué tienen de especial los caldos de huesos? ¿Son siquiera saludables para la dieta de un perro?”. Por supuesto. Es esencialmente el snack más saludable que podrías dar a consumir a tus perros. He aquí 5 beneficios de los caldos de huesos para la salud de su perro.
Su fuente única de todos los nutrientes esenciales para sus perros se puede encontrar en la sopa de hueso. Si la dieta de su perro se compone principalmente de alimentos secos y envasados, que se están perdiendo varios nutrientes como estos alimentos para mascotas comercializados se producen con el propósito de mantener a su perro alimentado.
Sopa de hueso puede ser una gran adición a la dieta de su perro, ya que contiene todos los nutrientes minerales importantes como el calcio, magnesio, fósforo y muchos más. Dado que estos minerales se van a consumir en forma de líquido, los mantiene mejor hidratados y les animaría a beber más agua.
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La acedera hace que lo agrio sea dulce Cocinar con acedera, una verdura de aspecto aparentemente anodino que desprende una acidez alimonada, ofrece profundidad y un sabor sorprendente sin apenas esfuerzo. Es el pequeño regalo de la primavera al cocinero.
Los franceses son probablemente los que más tiempo llevan enamorados de la acedera. El potage creme d’oseille, también llamado potage Germiny por un antiguo ministro de economía francés, es un clásico francés. Se trata de una rica y deliciosa crema de acedera. Otro clásico francés es el sábalo relleno de acedera. Por su acento alimonado, la acedera suele acompañar al pescado. Los ingleses han utilizado históricamente la acedera como hierba medicinal y de cocina. Hacían un condimento agridulce a base de acedera llamado salsa verde para comer con las carnes. Era tan común que la propia acedera se llamaba a veces salsa verde. Los romanos, griegos y egipcios utilizaban la acedera como digestivo. También se envolvía la carne para ablandarla. Las supuestas propiedades de la acedera como ablandador y digestivo están relacionadas con su abundancia de ácido oxálico. Esta sustancia química natural confiere a la acedera su ácido sabor cítrico. Debido a su carga de ácido oxálico, la acedera no debe cocinarse en aluminio sin revestir ni en hierro fundido. Se volverá de color negro y de sabor desagradable. Incluso en su mejor momento, las hojas de acedera de color verde brillante se vuelven de un verde turbio cuando se cocinan. Sin embargo, el color pasa desapercibido cuando se experimenta su sorprendente sabor.
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La principal función biológica del calcio es la de los huesos. Los huesos contienen el 99% del calcio del cuerpo. El calcio también es necesario para la contracción muscular, la conducción nerviosa y la coagulación de la sangre. Los principales síntomas de carencia se observan en el sistema óseo. Los huesos pueden volverse blandos y débiles y deformarse, lo que provoca cojera. Esta afección se denomina raquitismo u osteomalacia. La carencia de vitamina D provoca síntomas similares debido al papel de la vitamina D en la absorción y el metabolismo del calcio. La leche es relativamente rica en calcio, y las cabras lactantes necesitan niveles adecuados de calcio para la producción de leche. Las hembras pueden sufrir hipocalcemia, o fiebre de la leche, durante la lactación. Esta afección está causada por un trastorno metabólico que provoca una escasez de calcio en la sangre debido a que el calcio se utiliza para la producción de leche. El cálculo urinario es una afección provocada en parte por un desequilibrio en la proporción de calcio y fósforo en la dieta. Por lo general, la dieta de los rumiantes debe contener el doble de calcio que de fósforo. Un exceso de calcio puede provocar un crecimiento óseo anormal. Las principales fuentes alimentarias de calcio son la piedra caliza y el fosfato dicálcico.
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La sabiduría convencional dice que Goat’s Head Soup fue una decepción tras el supuesto triunfo de Exile on Main Street, el mejor de la carrera de los Stones, y el comienzo de su declive en la década de 1970. De hecho, es su álbum más infravalorado; un disco clásico con una sensación completamente diferente a la de su predecesor, difícil de seguir.
Un LP melancólico y otoñal con ecos del Astral Weeks de Van Morrison, Goat’s Head Soup es un disco de resaca para el final de la fiesta de los sesenta, parpadeando en la fría luz gris de los setenta. Puede que la hostilidad hacia él se debiera en parte a que en aquella época nadie quería que le dijeran que la fiesta había terminado, y menos aún los Rolling Stones. Pero, visto objetivamente, no hay ni una sola canción mala, y el conjunto toca muy bien cuando la banda -aumentada por músicos de sesión como Billy Preston y Nicky Hopkins a los teclados- se mete en el ritmo.
Se abre con el ritmo siniestro y lento de “Dancing with Mr D”, en la que Mick se encuentra con la Muerte en el cementerio y le pregunta de qué manera encontrará su final. Más tarde se enrolla con una hermosa mujer, “con guantes de boxeo y un sombrero de copa negro”, sólo para que la carne caiga de sus huesos y ella también se transforme en la Parca. No hace falta ser un psicólogo freudiano para adivinar que Mick tiene algunos problemas con los que lidiar aquí, que tienen que ver con envejecer, enfrentarse a su mortalidad y al destino de toda carne. Me recuerda a la obsesión edípica de Jack Kerouac con la “rueda de carne” del nacimiento, el deseo, el sexo, la procreación y la muerte, una obsesión que vio cómo el sexo casual se convertía en algo que sólo le acercaba, mental y físicamente, a la tumba. Guitarras y piano se entrelazan como zarcillos de vid alrededor de una antigua tumba.
