Ingredientes de la sopa de cabra
Bangkok es uno de los destinos más populares del mundo, con 40 millones de personas que visitarán la ciudad en 2019. Muchos amantes de la gastronomía viajan a Bangkok por su abundancia de opciones gastronómicas, desde comida callejera a restaurantes familiares o establecimientos con estrellas Michelin.Viajé a Bangkok a finales de julio en un viaje de reportaje para conocer mejor la cultura gastronómica de la ciudad.
El restaurante ha recibido críticas muy favorables en Internet, donde sus seguidores describen sus platos como “deliciosos y aromáticos”, con una “profundidad de sabor difícil de explicar”. Como gran aficionado a las sopas de carne, decidí dar un paseo de 40 minutos desde Sathorn hasta Ekkamai Road, en el centro de Bangkok, para probar por mí mismo uno de sus platos más populares.
Cuando llegué al restaurante para comer, montones de repartidores, lugareños y turistas estaban ocupados recogiendo y haciendo pedidos. Un cocinero preparaba los platos en un enorme caldero de sopa hirviendo. El aroma era celestial.
Nattapong Kaweenuntawong, el dueño del restaurante, me dijo que la mujer que cocinaba era su madre. Me explicó que el negocio familiar va ya por la tercera generación y que él y sus padres preparan los platos: “La sopa lleva hirviendo más de 45 años”, me dijo Kaweenuntawong en tailandés. “Nunca la hacemos nueva, sino que la guardamos cada noche y cada día le añadimos nuevos ingredientes y agua”. Había unos 40 comensales en el restaurante durante mi visita, la mayoría de los cuales parecían lugareños y turistas de la región.
Sopa de cacahuetes ghana
Un guiso perpetuo, también conocido como sopa para siempre, olla del cazador[1][2] o estofado del cazador, es una olla en la que se pone y se cocina todo lo que se encuentra. La olla nunca o casi nunca se vacía del todo, y los ingredientes y el líquido se reponen según sea necesario[1][3]. Este tipo de alimentos pueden seguir cocinándose durante décadas o más, si se mantienen adecuadamente. Este concepto suele ser un elemento común en las descripciones de las posadas medievales. Los alimentos preparados en un guiso perpetuo se han descrito como sabrosos debido a la forma en que los ingredientes se mezclan[4].
Pan, agua o cerveza, y un companaticum (‘lo que acompaña al pan’) del caldero, la olla original que proporcionaba un caldo siempre cambiante enriquecido diariamente con lo que estuviera disponible. El caldero rara vez se vaciaba, salvo para preparar las semanas sin carne de la Cuaresma, de modo que mientras una liebre, una gallina o un pichón le daban un sabor fino y carnoso, el sabor del cerdo salado o de la col perduraba durante días, incluso semanas.- Reay Tannahill[4].
Especias para sopa de carne de cabra a la pimienta
Goats Head Soup es el undécimo álbum de estudio británico y el decimotercer estadounidense de la banda inglesa de rock Rolling Stones. Fue publicado el 31 de agosto de 1973 por Rolling Stones Records. Al igual que su predecesor Exile on Main St., la banda compuso y grabó gran parte del mismo fuera del Reino Unido debido a su condición de exiliados fiscales. Goats Head Soup se grabó en Jamaica, Estados Unidos y el Reino Unido. El álbum contiene 10 temas, incluido el single principal “Angie”, que llegó al número uno como sencillo en Estados Unidos y al top cinco en el Reino Unido.
El álbum fue el último producido por Jimmy Miller, arquitecto clave del sonido de los Rolling Stones durante su periodo más aclamado, que comenzó con Beggars Banquet en 1968. El bajista Bill Wyman sólo aparece en tres de las diez pistas del álbum, pero el resto de los Rolling Stones, el vocalista principal Mick Jagger, los guitarristas Keith Richards y Mick Taylor, y el batería Charlie Watts tocan en todas las pistas, con la excepción de “Winter”, en la que no aparece Richards. Además de la banda principal, el grupo habitual de colaboradores de los Rolling Stones también toca extensamente en el álbum, incluidos el saxofonista Bobby Keys, el organista Billy Preston y los pianistas Nicky Hopkins e Ian Stewart.
Receta de sopa de Ghana
Cómo hacerlaPaso 1Precaliente el horno a 425 grados F.Paso 2En una olla grande apta para el horno, mezcle los tomates, la cebolla, el aceite de oliva, el tomillo y una pizca de sal y pimienta.Paso 3Transfiera al horno y ase durante 20-30 minutos.Transfiera los tomates asados y sus jugos a una licuadora y añada la leche. Haga un puré hasta que quede suave. Vuelve a poner la sopa en la olla y ponla a fuego medio.Incorpora el pesto y salpimienta la sopa.Diluye con más leche si lo deseas.Paso 4Para servir, reparte la sopa en cuencos y cúbrela con parmesano y albahaca. Siempre delicioso con queso gratinado.
Budín de pan con leche de cabra y rocío de caramelo Hemos actualizado nuestra primera receta Summerhill, añadiéndole cubitos de croissant y rociándola con un rico rocío de caramelo. Este postre decadente es perfecto para una reunión familiar.
