Berlinas de boniato rellenas de naranja

No hay mejor dulce (en mi opinión) que unas berlinas rellenas y bañadas de chocolate.

Con boniato, sin azúcar y con pasta de dátil Medjool, harina de espelta integral y un relleno delicioso de mermelada de naranja casera (amarga) con un baño de chocolate negro 85% cacao sin azúcar añadido, deliciosas…

Estas berlinas quedan súper tiernas, muy sabrosas y con un sabor a naranja que te va a encantar si te animas a probarlas.

INGREDIENTES

  • 150 gr boniato
  • 75 gr pasta de dátil, consultar aquí
  • 75 gr harina integral de espelta
  • 70 ml bebida de almendra sin azúcar Nectina
  • 25 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. P. Montes de Toledo
  • 15 gr almidón de maíz
  • 1 sobre (doble) gaseosas El Tigre
  • pizca de sal, ralladura de 1 naranja
  • 45 gr mermelada casera de naranja
  • 60 gr chocolate negro 85% sin azúcar añadido

ELABORACIÓN

  1. Encender el horno a 180ºC. En el vaso de la batidora triturar el boniato pelado y agregar todos los ingredientes menos la mermelada y el chocolate. Mezclar bien y rellenar los moldes engrasados hasta arriba.
  2. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que las berlinas estén cocidas, sin dejar de vigilar el horno para evitar que se quemen. Enfriar en los moldes hasta enfriar.
  3. Fundir a golpes de 30 segundos en el microondas el chocolate, añadir aceite de oliva o de coco si quieres que quede más cremoso.
  4. Rellenar el agujero de las berlinas con la mermelada y bañar con el chocolate.
Por 100 gr
Calorías248,83 Kcal
Proteínas3,90 gr
Grasas11,28 gr
Hidratos de Carbono31,12 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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