Bechamel de champiñones

Un básico en mi cocina para cualquier gratinado, verdura al horno o incluso pasta, es esta Bechamel vegana de champiñones, rica, sencilla, rápida y súper versatil.

Con 3 ingredientes principales: cebolla, champiñones y bebida de avena, tenemos esta deliciosa salsa aderezada con sal, pimienta y nuez moscada y claro, un rico aceite de oliva virgen, que nunca puede faltar.

INGREDIENTES

  • 250 gr champiñones
  • 120 gr cebolla
  • 120 gr bebida de avena sin azúcar añadido
  • 25 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo
  • pizca sal marina Salinas de Janubio
  • pizca pimienta negra recién molida
  • pizca nuez moscada

ELABORACIÓN

  1. Cortar la cebolla y pochar con una pizca de sal y aceite de oliva. Cuando la cebolla se vea transparente, añadir los champiñones troceados y dejar cocinar a fuego medio durante 8-10 minutos más.
  2. Salpimentar, agregar la nuez moscada y la bebida de avena, dejar que rompa a hervir y apagar.
  3. Triturar y si quedase muy ligera, poner al fuego de nuevo para que espese.
Por 100 gr
Calorías38,6 Kcal
Proteínas2,83 gr
Grasas0,92 gr
Hidratos de Carbono3,75 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

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