Bechamel de champiñones

Un básico en mi cocina para cualquier gratinado, verdura al horno o incluso pasta, es esta Bechamel vegana de champiñones, rica, sencilla, rápida y súper versatil.

Con 3 ingredientes principales: cebolla, champiñones y bebida de avena, tenemos esta deliciosa salsa aderezada con sal, pimienta y nuez moscada y claro, un rico aceite de oliva virgen, que nunca puede faltar.

INGREDIENTES

  • 250 gr champiñones
  • 120 gr cebolla
  • 120 gr bebida de avena sin azúcar añadido
  • 25 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo
  • pizca sal marina Salinas de Janubio
  • pizca pimienta negra recién molida
  • pizca nuez moscada

ELABORACIÓN

  1. Cortar la cebolla y pochar con una pizca de sal y aceite de oliva. Cuando la cebolla se vea transparente, añadir los champiñones troceados y dejar cocinar a fuego medio durante 8-10 minutos más.
  2. Salpimentar, agregar la nuez moscada y la bebida de avena, dejar que rompa a hervir y apagar.
  3. Triturar y si quedase muy ligera, poner al fuego de nuevo para que espese.
Por 100 gr
Calorías38,6 Kcal
Proteínas2,83 gr
Grasas0,92 gr
Hidratos de Carbono3,75 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

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