All i oli de aguacate

Últimamente se está poniendo muy de moda el «all i oli», mayonesa o veganesa de aguacate y aprovechando que tengo unos Mancate en su punto de maduración, con un sabor especialmente rico, unos ajos morado de la IGP de Las Pedroñeras y el al aceite de oliva virgen extra cornicabra de la D. O. P. Montes de Toledo me animé a prepararlo.

Si aún no lo has probado, ni lo dudes, anímate y ponte manos a la obra, sólo tardarás 5 minutos en prepararlo y será una de tus salsas preferidas.

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

  1. Pelar y retirar el germen central de los dientes de ajo. Pelar y retirar el hueso del aguacate.
  2. En el vaso de la batidora poner todos los ingredientes menos el aceite. Triturar bien todo y agregar poco a poco el aceite en «hilo» hasta conseguir la densidad deseada.
Por 100 gr
Calorías340,77 Kcal
Proteínas1,17 gr
Grasas36 gr
Hidratos de Carbono1,07 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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