All i oli de aguacate

Últimamente se está poniendo muy de moda el “all i oli”, mayonesa o veganesa de aguacate y aprovechando que tengo unos Mancate en su punto de maduración, con un sabor especialmente rico, unos ajos morado de la IGP de Las Pedroñeras y el al aceite de oliva virgen extra cornicabra de la D. O. P. Montes de Toledo me animé a prepararlo.

Si aún no lo has probado, ni lo dudes, anímate y ponte manos a la obra, sólo tardarás 5 minutos en prepararlo y será una de tus salsas preferidas.

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

  1. Pelar y retirar el germen central de los dientes de ajo. Pelar y retirar el hueso del aguacate.
  2. En el vaso de la batidora poner todos los ingredientes menos el aceite. Triturar bien todo y agregar poco a poco el aceite en “hilo” hasta conseguir la densidad deseada.
Por 100 gr
Calorías340,77 Kcal
Proteínas1,17 gr
Grasas36 gr
Hidratos de Carbono1,07 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

Ensalada picante de mango y tofu Jalea de Granada y Chía Natillas de mango Mancate Turrón de chocolate relleno de mango Huevos rancheros con Calabizo Pizza líquida de avena a la sartén con Calabizo Espaguetis integrales con Calabizo y pimientos de Padrón Crema de zanahoria y lentejas al curry con Calabizo Champiñones rellenos con Calabizo…

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