Diferencia entre sopa castellana y sopa de ajo

Receta de sopa de ajo

El gazpacho es una sopa fría clásica española, perfecta para los sofocantes días de verano. Se prepara tradicionalmente con tomates frescos, pepinos, cebolla roja y ajo. Para esta versión, incluimos aún más verduras frescas de la huerta y condimentamos la sopa con un poco de tabasco y salsa Worcestershire.

Los gazpachos se preparan de muchas formas deliciosas. A menudo llevan tomate, como en esta receta, pero a veces los tomates comparten protagonismo con otros ingredientes frescos, como la sandía. Algunos gazpachos no llevan tomate, como el gazpacho blanco, una sopa fría hecha con pan, almendras peladas, uvas verdes, pepinos, aceite de oliva y ajo. Pruebe nuestras variaciones del gazpacho.

Los tomates Roma son los más utilizados para hacer gazpacho con tomate, pero cualquier tomate maduro y jugoso funcionará bien.Muchas gracias a mi querida amiga Marjorie por pasarme esta receta, adaptada de su libro de cocina Delicious Decisions Junior League of San Diego.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.

Is garlic soup from Castilla y León?

La sopa de ajo o sopa castellana es una sopa española muy antigua, típica de Castilla y León. La sopa tiene cuatro ingredientes clave: pan duro, ajo, pimentón ahumado y agua, que significan claramente sus orígenes campesinos.

  Sopa d3 ajo

¿Por qué es buena la sopa de ajo?

Los estudios la han relacionado con la reducción del colesterol, los niveles séricos de triglicéridos y la presión arterial. Los compuestos azufrados, como la alicina, que confieren al ajo su acritud, junto con altos niveles de vitamina C, vitamina B6, manganeso y selenio, parecen ser los responsables de los efectos cardiovasculares beneficiosos del ajo.

Sopa de picadillo

La sopa de ajo, o sopa castellana como se suele llamar en España, es una sopa tradicional y abundante con un sabor que va mucho más allá de sus simples ingredientes. No se deje intimidar por los seis dientes de ajo, ya que se reducen a un dulce sabor de fondo después de saltearlos a fuego lento con el jamón.

Por separado, sus ingredientes parecen sencillos, pero juntos crean una sopa cálida, rica y llena de sabor. Sin embargo, como hay tan pocos ingredientes, es fundamental que sean de primera calidad. Considere la posibilidad de hacer su propio caldo de pollo, como nuestro caldo de pollo, y de utilizar pimentón de la mejor calidad, como el pimentón de la vera.

Sopa española

El ajo se ha utilizado durante siglos en muchas cocinas por su sabor picante, pero también por sus propiedades medicinales, y la cocina española no es ajena a una gran cantidad de ajo en sus sabrosas preparaciones.

  Ajo de sopas opiniones

Debido a las propiedades medicinales del ajo, un plato de esta sopa podría ayudarte a combatir un resfriado común, y además está cargada de componentes antiinflamatorios del ajo como el manganeso, la vitamina B6 y la vitamina C. Si tienes una barra de pan viejo y estás pensando en deshacerte de ella, esta receta es la forma perfecta de darle un buen uso.

Traditional spanish garlic soup

And the best, the paprika from La Vera. Today’s is from Miguel López (Las Hermanas), the one I like the most and undoubtedly one of the best. Every season they pick it, dry it and grind it to get it fresh. And that in addition to the recipe is what I bring you today: a lot to raffle of fresh paprika de la Vera, freshly ground for you and that goes great to this recipe, and many others. There are three types of paprika: sweet, sour-sweet and spicy and you can use it in all your recipes as I do.

Among all of you who comply with this there will be a raffle and Pimentón de la Vera Miguel López, Las Hermanas will send you a complete batch to your home so that you can make a lot of delicious recipes. Now, let’s go with this fantastic and hearty garlic soup.

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3. Fry the chorizo sausage cut into thin slices (as the one I used was large, I cut the slices in half because the ideal is that it fits well in a spoon). Remove and set aside with the garlic.

4. Toast the sliced bread in the same oil. I used scissors to cut it into cubes of approximately 1.5 cm. Fry well. The bread will suck the oil but nothing happens. Continue browning over medium heat until it gets colored.

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