Acerca de…

Hola amig@, soy Jónatan y actualmente vivo en Toledo, aunque nací en Barcelona hace ya 40 primaveras. Amante de la naturaleza, de los animales, de la gastronomía en general y de la cocina siempre casera en particular. Siempre con ingredientes frescos, de proximidad y aprendiz de Realfood.

Mi pasión por la cocina me ha llevado a crear este blog donde encontrarás variedad de recetas tradicionales, nuevas, dulces, saladas, … pero todas caseras y que cualquiera podemos hacer en nuestra casa. En su mayoría Veganas o Vegetarianas pero todas con mucho color.

Intento que mis recetas sean lo más sencillas y saludables posibles. Con ingredientes que se encuentran sin mucho problema y hechas todas con mucho AMOR. La mayoría son creaciones mías, aunque en ocasiones encontrarás recetas que otr@s me inspiraron. Lo importante es que adaptes cada receta a tus gustos y necesidades.

Bienvenid@ a La Cocina de Jota y gracias por formar parte de este nuevo universo.


Comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte.

Francisco VI, duque de la Rochefoucauld

Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina.

Hipócrates

Cuando mi madre nos daba el pan, repartía Amor.

Joël Robuchón