Receta de sopa de lentejas
¿Qué puede haber más reconfortante que un plato de sopa de lentejas en una tarde fría? Tomates triturados, ajo y una mezcla de verduras se combinan con lentejas y hierbas aromáticas para crear una sopa inolvidablemente deliciosa y sustanciosa que encantará a toda la familia. Añada esta receta de sopa clásica a su rotación y disfrute de un sabor delicioso en cualquier momento.
Verduras frescas como el apio, la zanahoria y la cebolla son imprescindibles para la sopa de lentejas. El laurel, el orégano seco y la albahaca añaden aroma y profundidad, mientras que los tomates triturados y el vinagre crean un delicioso sabor. Las lentejas secas son el acontecimiento principal: absorben los sabores ricos y estratificados de la olla para obtener una cucharada increíblemente deliciosa.
No querrá perderse esta receta de sopa familiar rebosante de sabor. A continuación encontrará la receta completa con instrucciones paso a paso, pero esto es lo que puede esperar cuando prepare esta receta de primera categoría:
Comience salteando las verduras picadas en aceite de oliva a fuego medio y, a continuación, añada los aromas. A continuación, añada las lentejas, los tomates y el agua. Reduzca el fuego y deje que la mezcla cueza a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. Añada las espinacas por último, marchitando suavemente las verduras y volviendo a sazonar la sopa antes de servir si es necesario.
¿Es necesario remojar las lentejas antes de hacer la sopa?
La otra buena noticia: Las lentejas no necesitan remojo como las alubias (aunque sí hay que separarlas y enjuagarlas antes de cocinarlas). Los distintos tipos de lentejas se cuecen en tiempos diferentes. Las lentejas rojas son las que se cuecen más rápido, se disuelven al cocer y dan lugar a una sopa suave.
¿Por qué mi sopa de lentejas sabe insípida?
La belleza de las lentejas es que son una pizarra completamente en blanco – pueden tomar cualquier sabor que les eches. Eso también significa que si no les das ningún sabor, pues sabrán bastante sosas. Añade aromas al agua o, mejor aún, utiliza caldo de pollo o de verduras en lugar de agua.
Receta de lentejas
Victoria Spencer es una experimentada editora de alimentos, escritora y desarrolladora de recetas. Gestiona el archivo de recetas de Martha Stewart y siempre siente curiosidad por los nuevos ingredientes y las mejores técnicas. Lleva más de 20 años trabajando en medios de comunicación especializados en alimentación.
Cuando hace frío, todo el mundo necesita un reconfortante plato de sopa, y la sopa de lentejas triunfa a muchos niveles. Las lentejas son legumbres y están repletas de proteínas: Una taza de lentejas cocidas contiene entre 6 y 18 gramos de proteínas y es también una excelente fuente de fibra soluble. Y, a diferencia de las alubias secas, las lentejas se cuecen rápidamente, lo que las convierte en una opción estupenda para preparar una sopa rápida y satisfactoria desde cero. Aquí tienes algunos consejos para que la sopa de lentejas salga perfecta.
¿Qué utilizar? Las lentejas vienen en diferentes tamaños y colores, desde amarillas y rojas hasta verdes y marrones, y varían ligeramente en sabor y textura. La buena noticia es que puedes utilizar cualquier tipo de lenteja en la sopa de lentejas. La otra buena noticia: Las lentejas no necesitan remojo como las alubias (aunque sí hay que separarlas y enjuagarlas antes de cocinarlas).
Cómo cocinar lentejas allrecipes
Esta sopa de lentejas a la colombiana es un estándar en muchas cocinas colombianas, el chorizo colombiano le da un sabor extra a la sopa. Pero si estás buscando una receta de sopa de lentejas más saludable simplemente omite el chorizo.
Notas*Para guardar esta sopa de lentejas, coloca la sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Si quieres congelarla, guárdala en un recipiente en el congelador hasta 1 mes. Asegúrese de que el recipiente es apto para el congelador. Cuando vayas a utilizarla, descongélala durante la noche en el frigorífico o antes de recalentarla.
Sobre Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
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Soy una soupaholic y me encanta hacer una variedad de sopas durante todo el año. Son baratas, muy sabrosas, ideales para preparar con antelación y se pueden congelar. Además, puedes alimentar a un montón de gente fácilmente. Algunas de mis recetas favoritas son mi sopa de patata y puerro, esta sopa de cebolla francesa y, por supuesto, ¡el ajiaco vegano!
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