Sopa de lentejas amarillas india
Print Recipe Jump to RecipeReceta de sopa de lentejas de Oriente Medio – sólo unos pocos ingredientes básicos para hacer esta sopa deliciosa, sabrosa y nutritiva. Ideal como sopa de acompañamiento o como comida ligera. Repleta de sabores de Oriente Medio, debido a la combinación de dos especias muy distintas: la cúrcuma y el comino.
Esta sopa de lentejas de Oriente Medio se prepara en sólo 30 minutos. Utilizo lentejas rojas partidas que se cocinan rápido y tienen un sabor delicioso. Puedes hacer un puré con la sopa después de cocerla para obtener una textura más suave, ligera y cremosa, o dejarla con trocitos tal cual.
Espero que no estés cansado de tanta sopa últimamente. Pero como tengo un niño pequeño que se queda en casa conmigo (¡todavía no hay guardería!), tengo que cocinar algo todos los días. Por suerte, a toda mi familia le encantan las lentejas y las cocino casi todas las semanas. Por eso suelo alternar entre lentejas verdes, marrones y rojas.
Tengo algunas recetas búlgaras de sopa de lentejas que suelen llevar comino. El comino es un gran condimento para las lentejas. Pero después de probar una sopa de lentejas rojas parecida, sazonada con comino y cúrcuma, ¡me quedé asombrada de su sabor y aroma! Cerca de mi casa hay un restaurante de Oriente Medio que ofrece una sopa parecida y es la más popular de su carta.
¿Qué color de lentejas es mejor para la sopa?
Las lentejas rojas son las de cocción más rápida, se disuelven al cocer y permiten obtener una sopa suave. Otras, como las lentejas verdes y las marrones, mantienen su forma y hacen una sopa con más textura.
¿Son sanas las lentejas amarillas?
Ya sean marrones, verdes, amarillas, rojas o negras, las lentejas son bajas en calorías, ricas en hierro y folato y una excelente fuente de proteínas. Además, contienen polifenoles beneficiosos para la salud y pueden reducir varios factores de riesgo de enfermedades cardiacas.
¿Para qué se utilizan las lentejas amarillas?
También llamadas “moong dal” o “dal amarillo”, estas diminutas lentejas se obtienen pelando y partiendo judías mungo verdes. Su textura es relativamente blanda cuando se cocinan, por lo que suelen ser la base de sopas y currys, pero las lentejas también mantienen su forma cuando se mezclan con arroz o se sirven solas.
Sopa de lentejas amarillas libanesa
Las lentejas amarillas, un alimento básico de la cocina india, son una legumbre poderosa que no debe faltar en su despensa. También llamadas “moong dal” o “dal amarillo”, estas diminutas lentejas se obtienen pelando y partiendo judías mungo verdes. Su textura es relativamente blanda cuando se cocinan, por lo que suelen ser la base de sopas y currys, pero las lentejas también pueden mantener su forma cuando se mezclan con arroz o se sirven solas. Pruebe una de nuestras recetas de lentejas amarillas hoy mismo para empezar a incluir esta práctica legumbre en sus comidas diarias.
Con ralladura y zumo de limón, esta sopa básica de lentejas y arroz se realza con un toque cítrico. El sabor de la mezcla de hierbas, romero y tomillo, sólo se hace más fuerte en las sobras, por lo que es un plato ideal para preparar comidas.
El creador de la receta, Mojo, describe esta comida como un “popular plato de desayuno del sur de la India preparado principalmente con arroz y lentejas”. Plato ideal para cualquier momento del día”. Recomiendan servirlo con una cucharada de chutney picante.
Aunque esta receta lleva lentejas rojas, varios críticos han tenido éxito sustituyéndolas por lentejas amarillas. Con muchas verduras sabrosas, rica leche de coco e intensas especias, seguro que se convertirá en un nuevo plato favorito.
Sopa de lentejas amarillas egipcias
Victoria Spencer es una experimentada editora de alimentos, escritora y desarrolladora de recetas. Gestiona el archivo de recetas de Martha Stewart y siempre siente curiosidad por los nuevos ingredientes y las mejores técnicas. Lleva más de 20 años trabajando en medios alimentarios.
Cuando hace frío, todo el mundo necesita un reconfortante plato de sopa, y la sopa de lentejas triunfa a muchos niveles. Las lentejas son legumbres y están repletas de proteínas: Una taza de lentejas cocidas contiene entre 6 y 18 gramos de proteínas y es también una excelente fuente de fibra soluble. Y, a diferencia de las alubias secas, las lentejas se cuecen rápidamente, lo que las convierte en una opción estupenda para preparar una sopa rápida y satisfactoria desde cero. Aquí tienes algunos consejos para que la sopa de lentejas salga perfecta.
¿Qué utilizar? Las lentejas vienen en diferentes tamaños y colores, desde amarillas y rojas hasta verdes y marrones, y varían ligeramente en sabor y textura. La buena noticia es que puedes utilizar cualquier tipo de lenteja en la sopa de lentejas. La otra buena noticia: Las lentejas no necesitan remojo como las alubias (aunque sí hay que separarlas y enjuagarlas antes de cocinarlas).
Sopa de lentejas amarillas con verduras
Nunca intentaría llamar fácil a una receta poco práctica. Si es difícil, digo que es difícil, si eres principiante en la cocina, no te metas con esta receta. Pero no tengo nada que decir a esta receta que no sea fácil.
Si tus lentejas son frescas y fáciles de cocer y tu mano es rápida, tu sopa estará lista en 20 minutos, como mucho media hora. Puedes tomarla en iftar, en sahur, puedes hacerla para ti, puedes recibir invitados.
También puede aplicar la receta con lentejas rojas. Pero su color será ligeramente anaranjado y su sabor cambiará. Si quieres utilizar lentejas rojas, te recomiendo que utilices la receta de sopa de lentejas más fácil en lugar de esta receta.
La sopa fácil de lentejas amarillas, como su nombre indica, es una sopa muy fácil de hacer. Pero si eres muy, muy nuevo en la cocina, si ni siquiera sabes freír cebollas (puede que no sepas freír cebollas aunque hayas envejecido en la cocina, así que compruébalo) puedes echar un vistazo al artículo sobre los trucos para asar cebollas.
