Sopa de huevo
Aprende a espesar las sopas de diferentes maneras con nuestros métodos fáciles de espesamiento. No importa cómo elijas espesar la sopa, estos sencillos consejos utilizan ingredientes de la despensa para que no tengas que hacer un viaje extra a la tienda.
Un tazón de sopa rico y abundante es una delicia en cualquier época del año, pero realmente es un éxito durante los meses más fríos. Algunos ingredientes de la despensa, como la harina o la maicena, sirven como excelentes agentes espesantes para conseguir la textura y la consistencia correctas de la sopa. A veces te encontrarás con términos como roux o buerre manié, pero estas formas de espesar la sopa que suenan extrañas no deberían asustarte: en realidad son fáciles de realizar y utilizan ingredientes comunes de la despensa. Aquí tienes algunos consejos sobre las técnicas de espesado que puedes encontrar en tu búsqueda de recetas de sopa, además de algunos espesantes alimentarios que puedes utilizar.
Un roux (ROO) es una mezcla de harina y grasa -como aceite de cocina, mantequilla o grasa de pollo- que se cocina y luego se utiliza para espesar la sopa, la salsa o el gravy. Una receta común de roux requiere cantidades iguales de mantequilla y harina cocinadas en una cacerola a fuego medio hasta que la harina sea absorbida por la mantequilla derretida. El roux puede cocinarse durante más tiempo para que adquiera un color más oscuro (como el que se utiliza en los gumbos cajún) y un sabor más intenso. Para obtener los mejores resultados, remueva el roux mientras se cocina.
¿Cómo puedo añadir huevo a la sopa sin que se cuaje?
Ocasionalmente, una receta de sopa pedirá huevos batidos como agente espesante. Se pueden utilizar tanto los huevos enteros como las yemas. Para evitar que los huevos se cuajen, comience por verter aproximadamente ½ taza del caldo caliente en los huevos, removiendo enérgicamente mientras los vierte. A continuación, añada la mezcla de huevos a la sopa y cocine hasta que espese.
¿Se puede añadir yema de huevo a la sopa?
“Cualquier líquido sabroso puede enriquecerse con una yema de huevo”, dice Skurnick. “Un guiso, una sopa, el líquido de cocción de un plato de carne o el jugo de un asado”. Eche una yema en la sartén u olla justo después de que se haya retirado del fuego, para que esté caliente pero no hirviendo. Batir o remover rápidamente para romper la yema.
¿Se puede poner un huevo en la sopa?
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He visto diferentes técnicas para añadir huevos a las sopas. Parecen ser un tema polarizante: he conocido a gente que encuentra repugnante la visión de una sopa “harinosa”, y tengo familiares que no quieren comer una sopa clara.
¿Cuáles son las ventajas y desventajas de cada método? ¿Cómo influyen en la textura, la riqueza, el tamaño del trapo y el sabor? ¿Existen condiciones especiales por las que deba preferir un método sobre los otros? ¿Existe un consenso entre los profesionales de la cocina sobre qué método se debe utilizar con cada tipo de sopa?
He añadido yemas de huevo a la sopa como técnica de enriquecimiento/espesamiento. Esto se hace justo antes de servir, después de que la sopa esté fuera del fuego (o incluso después de que se haya transferido a una sopera). Poner las yemas de huevo en un bol y romperlas con un batidor. Añadir un par de cucharones de sopa, sin dejar de batir. Vierta el contenido del bol de nuevo en la olla de sopa, y remueva para combinar.
Añadir yema de huevo a la sopa
Inicio ” Recetas ” Sopas y Guisos ” Sopa de pollo y verduras con huevos enterosEl artículo puede contener enlaces de Amazon y afiliados. Como asociada de Amazon gano con las compras que califican sin costo adicional para ti. Ir a la receta
Nos encanta la sopa, ¡sobre todo la de pollo! No sólo se nos hace la boca agua, sino que son sanas, fáciles de hacer y también nutritivas. Después de años de experimentar con montones de combinaciones, llegué a la conclusión de que el pollo, las verduras y el huevo son una de las combinaciones más deliciosas, así que hice una sopa de huevo con todos estos deliciosos ingredientes, ¡pero utilizando huevos enteros!
Por otro lado, mi hija es muy quisquillosa y, aunque un día le guste mucho un plato, al día siguiente lo aborrece. Pero por suerte para nosotros, a ella siempre le gustan los huevos, incondicionalmente. Así que si quiero que se coma cualquier plato que hago, sólo tengo que añadir algunos huevos, asegurarme de que son bastante visibles y entonces ella es todo un juego. Así que decidí añadir algunos huevos enteros a esta receta de sopa de huevo con pollo y decidí utilizar huevos enteros en lugar de huevo en gota. Resultó ser una idea excelente, ya que me pidió un segundo plato. ¿Qué tan genial es eso?
Sopas con huevo
Los huevos son una forma estupenda de añadir sabor y proteínas a tu paquete de ramen. Prepara los fideos con los condimentos y la cantidad de líquido que desees. A continuación, decida cómo quiere preparar el huevo. Puede hervir, escalfar o cocer a fuego lento un huevo directamente en el ramen. Si prefieres huevos y fideos más secos, revuelve los huevos con los fideos escurridos. Experimenta para encontrar tu forma favorita de preparar este plato tan contundente.
Resumen del artículoXSi quieres añadir un huevo escalfado al ramen, empieza por hervir tu ramen en 2 tazas de agua durante 90 segundos. A continuación, añade los condimentos y rompe un huevo crudo en la olla de agua. Tapa la olla, apaga el fuego y déjalo reposar durante 2 minutos para que se cueza el huevo y se terminen de hacer los fideos. Si prefieres los huevos revueltos, simplemente pasa el Ramen cocido, los condimentos y un poco de aceite a una sartén. Cocina los fideos durante unos minutos y vierte un huevo batido. Cocina durante 2-4 minutos, removiendo frecuentemente, y ¡disfruta! Para saber cómo añadir huevos duros o pasados por agua al Ramen, sigue leyendo.
